“湿气”最怕这4个菜,中老年人常吃,健脾养胃又祛湿,别不懂吃
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“湿气”最怕这4个菜,中老年人常吃,健脾养胃又祛湿,别不懂吃
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潮湿闷热的天气或长期不良的饮食习惯,容易让体内积聚湿气,导致身体沉重、食欲不振、关节酸胀等问题。尤其对中老年人来说,祛湿健脾是养生的重要环节。今天推荐4道简单易做、兼具祛湿与营养的家常菜,顺应季节调养身体,轻松赶走湿气!
薏米莲藕胡萝卜排骨汤:健脾祛湿的黄金组合
食材:排骨300克、薏米50克、莲藕1节、胡萝卜1根、生姜3片、枸杞10克。
做法如下:
- 薏米提前浸泡1小时,莲藕去皮切块,胡萝卜切滚刀块;
- 排骨冷水下锅,加料酒焯水后捞出洗净;
- 所有食材(除枸杞外)放入砂锅,加足量清水,大火煮开后转小火炖1.5小时;
- 出锅前10分钟加入枸杞和少许盐调味即可。
祛湿原理:薏米是公认的“祛湿之王”,搭配莲藕清热健脾、胡萝卜补中益气,排骨提供优质蛋白质,适合体虚湿重的人群每周喝2-3次。
冬瓜虾仁汤:低脂高蛋白的利水佳品
食材:冬瓜500克、鲜虾仁150克、干贝5粒、葱花少许。
具体做法:
- 冬瓜去皮切薄片,虾仁用料酒和盐腌制10分钟;
- 干贝提前泡发后撕成丝,锅中加少许油煸香姜片;
- 倒入冬瓜翻炒至半透明,加清水和干贝丝煮10分钟;
- 放入虾仁煮至变色,撒盐、白胡椒粉调味,出锅前撒葱花。
祛湿原理:冬瓜含水量高且不含脂肪,能促进代谢、排出多余水分;虾仁和干贝提供优质蛋白,增强体质。此汤清爽不腻,尤其适合夏季晚餐食用。
燕麦南瓜粥:养胃祛湿的暖心早餐
食材:燕麦片80克、南瓜200克、小米50克、红枣5颗。
步骤如下:
- 南瓜去皮切块蒸熟,压成泥;红枣去核切片;
- 小米和燕麦片洗净,加清水煮20分钟至粘稠;
- 倒入南瓜泥搅拌均匀,加入红枣再煮5分钟;
- 根据口味可加少许红糖或蜂蜜调味。
祛湿原理:燕麦富含膳食纤维,促进肠道排毒;南瓜补脾益气,小米暖胃安神。此粥温和滋润,晨起食用能唤醒脾胃功能,帮助全天湿气代谢。
香干炒水芹:天然“排水草”的清香之味
食材:水芹菜300克、香干2块、蒜末适量、干辣椒2个(可选)。
详细做法:
- 水芹洗净切段,香干切条,干辣椒剪成小段;
- 热锅凉油爆香蒜末和辣椒,先下香干翻炒至微焦;
- 加入水芹大火快炒1分钟,淋少许生抽和盐调味;
- 出锅前滴几滴香油增香即可。
祛湿原理:水芹被誉为“水中人参”,富含钾元素和纤维素,利尿消肿效果显著;香干补充植物蛋白,中和寒性。这道菜爽脆开胃,建议每周吃3次。
湿气重不是一朝一夕形成,祛湿也需要长期调理。这4道菜从汤品到主食再到小炒,兼顾营养与功效,做法简单且食材平价。中老年人常吃不仅能改善湿气困扰,还能增强免疫力,为健康打好基础!赶紧收藏食谱,做给家人尝尝吧。
本文原文来自360doc.com
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