人到中年体质差，冬天要舍得吃，推荐八道营养菜，御寒暖身强体质

人到中年体质差，冬天要舍得吃，推荐八道营养菜，御寒暖身强体质

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网易

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https://m.163.com/dy/article/JFQUFL5R0553GQBA.html

“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，枸杞是很滋补的食材，上了年纪之后，身体的各项机能都会下降，身体免疫力下降，体力和精力都比年轻人差，寒冬快到了，中老年人容易受到寒气侵袭，而出现各种身体问题。上了年纪之后，大家平时要注意保养，不要过度劳累，保证充足的睡眠、适当的运动以及均衡的饮食，提高身体素质。人到中年体质差，冬天要舍得吃，今天香姐推荐八道菜，适合中老年人，御寒暖身增强免疫，健康安稳过冬天。下面，让我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、板栗蒸肉饼

准备食材:猪肉，板栗，姜末，葱花。

做法步骤:

1. 猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2. 板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分放入蒸碗中，再放入肉末，加入适量温水，冷水上锅蒸半个小时左右。
3. 板栗肉饼蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。

二、番茄滑肉

准备食材:番茄，瘦肉，娃娃菜，蒜末，葱花。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2. 番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。娃娃菜清洗干净切成小块。
3. 准备一个碗，放入红薯淀粉和热水，搅拌成面糊，把腌制好的瘦肉放进来搅拌均匀裹上面糊。
4. 起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入番茄翻炒一会儿，加入食盐翻炒出汁，然后加入适量开水，加入生抽、食盐和鸡精，搅拌均匀煮开。
5. 接着放入娃娃菜煮软，再放入瘦肉煮至定型，盖上盖子焖煮两分钟。最后撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

三、番茄土豆焖牛腩

准备食材:番茄，土豆，牛腩，姜片，葱段，干辣椒，蒜粒，桂皮，干辣椒，八角，冰糖。

做法步骤:

1. 牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2. 番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。土豆削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。
3. 起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味，再放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色，然后倒入牛腩翻炒均匀上色。
4. 再加入生抽、蚝油和老抽调味和上色，翻炒均匀后加入适量热水没过食材，放入一半番茄，盖上盖子焖煮一个半小时。
5. 时间到，再放入土豆和另一半番茄，盖上盖子继续焖煮二十分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

四、板栗香菇马蹄炖鸡汤

准备食材:鸡肉，板栗，香菇，马蹄，红枣，姜片，葱花。

做法步骤:

1. 鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2. 香菇清洗干净，提前浸泡十分钟，泡软后挤干水分备用。板栗剥掉外壳，洗净备用。马蹄削掉外皮，清洗干净。红枣清洗干净，去核备用。
3. 将鸡肉、香菇、板栗、马蹄、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

五、黄豆猪蹄汤

准备食材:猪蹄，黄豆，姜片，葱段，枸杞子。

做法步骤:

1. 猪蹄清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净浮沫。黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时，泡好后捞起来沥干水分。
2. 将猪蹄、黄豆、姜片放入汤锅中，加入清水盖上盖子，烧开后转中小火炖煮一个小时。
3. 炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花，搅拌均匀即可出锅开吃。

六、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1. 鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3. 南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、羊肚菌山药排骨汤

准备食材:排骨，羊肚菌，山药，玉米，胡萝卜，姜片。

做法步骤:

1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2. 羊肚菌清洗干净，提前浸泡十分钟，再捞起来沥干水分。山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3. 将排骨、羊肚菌、山药、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

八、山药肉片汤

准备食材:瘦肉，山药，姜片，葱花。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2. 起锅烧油，油热后放入姜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮十分钟。
3. 山药煮熟后，放入肉片煮两分钟左右，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

本文原文来自网易新闻