苯丙氨酸含量高的食物有哪些？过量摄入有哪些危害？

苯丙氨酸含量高的食物有哪些？过量摄入有哪些危害？

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39健康网

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http://nfm.39.net/a/240911/z6sl5bi.html

苯丙氨酸是一种人体必需的氨基酸，在许多食物中都存在。然而，过量摄入苯丙氨酸可能会对健康造成不利影响，特别是对于苯丙酮尿症患者来说更是如此。本文将为您详细介绍几种富含苯丙氨酸的食物及其注意事项。

1.白芝麻
白芝麻中富含苯丙氨酸，其作为人体必需氨基酸之一，在体内参与蛋白质合成。过量摄入可能导致神经兴奋性增强、焦虑等症状。长期过多食用可能增加患心血管疾病的风险。

2.黑芝麻
黑芝麻也含有一定量的苯丙氨酸，适量食用可以补充营养素，但不宜过量。过量摄入可能会导致皮脂分泌增多，引起皮肤油腻等问题。

3.蛋黄
蛋黄中含有较高的苯丙氨酸，主要是因为其中的卵磷脂分解产生的。若大量摄入会导致血清苯丙氨酸浓度升高，进而影响神经系统发育，出现烦躁不安、失眠多梦等现象。

4.奶酪
奶酪中的苯丙氨酸主要来源于乳制品原料本身以及生产过程中添加的发酵剂。过量摄入会引起中枢神经系统过度兴奋，表现为易怒、心悸等症状。

5.巧克力
巧克力中的苯丙氨酸来自于可可豆，是制作巧克力的主要原料之一。过量摄入会导致中枢神经系统处于持续兴奋状态，可能出现情绪波动大、睡眠障碍等情况。

建议定期进行血液中苯丙氨酸水平检测，以确保其在正常范围内。对于苯丙酮尿症患者，应避免食用上述提及的食物以及其他可能含高苯丙氨酸的食物，如红肉、坚果类食品等。

本文原文来自39健康网