火锅店老油是否违法？解读相关法规与规定

火锅店老油是否违法？解读相关法规与规定

随着生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品安全问题。在火锅店中，老油是一种常见的食材，但是很多人对老油的安全性产生了疑问，认为老油可能会对健康造成危害。那么，火锅店老油是否违法呢？下面我们来解读相关法规与规定。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》第三十二条规定，食品经营者应当保证食品符合食品安全标准，不得添加、掺杂、伪造、变造食品，不得使用过期、变质、霉变、有毒有害等不符合卫生标准的食品。

其次，根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，老油属于食品添加剂，其使用范围和使用量也有明确规定。在火锅店中使用老油，必须符合该标准的规定，否则就属于违法行为。

，根据《食品安全标准 炸油炸脂检验方法》（GB 5009.229-2016）规定，对火锅店老油的质量和安全性进行了详细的检验方法，如果老油不符合该标准的规定，就不能用于食品制作。

综上所述，火锅店老油是否违法要看其是否符合相关法规与规定的要求。如果老油符合食品安全标准、食品添加剂使用标准和炸油炸脂检验方法的规定，那么就可以使用，否则就属于违法行为。消费者在就餐过程中，也应该关注食品的来源和质量，保障自己的健康和安全。