研究证实：高纤维和益生菌饮食可降低特应性皮炎风险

研究证实：高纤维和益生菌饮食可降低特应性皮炎风险

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https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=37588560962f

特应性皮炎（AD）是一种常见的慢性炎症性皮肤病，近年来其发病率在全球范围内持续上升。一项最新研究发现，经常摄入高纤维和益生菌饮食可以降低特应性皮炎和屋尘螨过敏的风险。

近几十年来，特应性皮炎（AD）的患病率不断上升，已成为一个紧迫的全球健康问题，给不同人群带来了重大的社会和经济负担。人们越来越认识到饮食习惯对炎症状况的潜在影响。这一转变反映了人们对饮食、免疫功能和炎症之间复杂相互作用的更广泛认识，促使人们探索饮食干预作为一种管理和潜在预防AD等过敏性疾病的手段。

膳食纤维是一种多种碳水化合物，存在于水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果等植物性食物中。与其他碳水化合物不同，膳食纤维会抵抗消化，并被肠道细菌发酵。这一独特的过程与许多健康益处有关，包括改善消化和免疫健康，调节炎症，促进肠道微生物群的多样化和平衡。

因此，本横断面研究的主要目的是全面调查膳食纤维、益生菌摄入量与AD各方面之间的关系，并为潜在的饮食干预措施提供见解，该研究涉及来自新加坡和马来西亚的大型临床和流行病学定义明确的过敏队列。

新加坡/马来西亚横断面遗传流行病学研究（SMCGES）队列中13561名成年人的基线特征

比值比图显示了来自新加坡/马来西亚横断面遗传流行病学研究（SMCGES）队列的13561名中国年轻人的膳食纤维摄入量与膳食脂肪摄入量、膳食饱和脂肪酸（SFA）摄入量、膳食蛋白质摄入量和膳食碳水化合物摄入量之间的相互作用。

研究结果表明：

• 高纤维摄入量（约98.25 g/份/周）显著降低了屋尘螨过敏的相关风险(调整优势比[AOR]: 0.895；95%置信区间[CI]: 0.810-0.989；调整p值<0.05)和AD (AOR: 0.831；95% ci: 0.717-0.963；调整p值<0.05)，但不存在皮肤干燥。
• 益生菌摄入量与AD无相关性，但与纤维摄入量显著相关（R2=0.324， p值<0.0001）。
• 在经常食用益生菌的人群中，适量摄入纤维足以降低AD风险(AOR: 0.717；95% ci: 0.584-0.881；调整后的p值< 0.01)。
• 此外，富含纤维的饮食可以单独降低与高脂肪、饱和脂肪和蛋白质摄入相关的风险。

这项研究强调了高纤维饮食在预防和管理特应性皮炎中的潜在作用，特别是当与益生菌一起摄入时。这些发现为通过饮食干预改善AD患者的预后提供了新的视角。