硒元素是什么？4大硒的功效及过量摄取副作用介绍
硒元素是什么？4大硒的功效及过量摄取副作用介绍
硒是人体必需的微量元素，主要以硒甲硫氨酸和硒半胱氨酸的形式存在，对人体健康发挥着重要作用。适量补充硒元素，可以帮助增强免疫力、抗氧化、促进骨骼发育等。本文将为您详细介绍硒的功效、每日摄取量、食物来源以及过量摄取的副作用。
硒的功效
硒在人体中主要通过形成谷胱甘肽过氧化物酶，作为多种重要酶的重要构成成分，推动生理功能的运作循环。其主要功效包括：
滋补强身：硒参与人体多项新陈代谢的循环，适量补充硒元素，有助于滋补强身，使人保持精神旺盛，增强体力。
维持健康，青春美丽：硒在维持人体健康方面扮演着重要角色，通过适量补充硒，可以为健康维持和青春美丽提供营养支持，让人们保持活力充沛的状态。
帮助骨骼正常发育：研究显示，硒的营养摄取量低可能导致骨骼健康的 风险，想要健康的骨骼，硒是必须的营养品！
有助于抗氧化，抵抗氧化压力：硒是许多酶的重要成分，具有抗氧化、活化系统的作用，若是缺乏硒元素容易受到某些类型的氧化压力的伤害，导致健康亮起红灯。
硒的每日摄取量
根据卫福部“国 人膳食营养素参考摄取量”第八版的建议，成人每日需摄取约55微克的硒，孕 妇及哺乳期妇女应分别再增加5、15微克，以确保胎儿发育及自身的充足摄取量，而年 龄13岁以上者，每日上限摄取量为400mg。
年龄 | 硒建议摄取量(微克μg/日) | 硒摄取量上限(微克μg/日) |
|---|---|---|
1岁以下 | 15~20 | 40~60 |
1~3岁 | 20 | 90 |
4~6岁 | 25 | 135 |
7~9岁 | 30 | 185 |
10~12岁 | 40 | 280 |
13~15岁 | 50 | 400 |
16-18岁 | 55 | 400 |
19~65岁成人 | 55 | 400 |
65岁以上银发族 | 55 | 400 |
怀孕 | 60 | 400 |
哺乳期间 | 70 | 400 |
由于台湾并非处于低硒地区，在透过日常均衡饮食的情况下，国人的硒营养状况较少缺乏问题。但对 于吸收率下降的银发族，及因胎儿生长发育而对硒需求较高的族群，如怀孕或哺乳妇 女，则应特别注意是否达到足够的每日硒摄取量。
硒的食物来源
硒主要存在于土壤中，而世界各地的土壤硒含量皆不相同，各地植物所含的硒浓度也因此不同。一般而言，食物中的瘦肉、大蒜、海产、木耳、南瓜等含有较多的硒。
根据资料，海产类食物大多含有较高的硒，以下是高含硒食物排行：
食物 | 硒含量(微克)/100毫克 |
|---|---|
巴西坚果 | 1917 |
太平洋牡蛎（煮熟） | 154 |
羊肉肝（煮熟） | 116.1 |
黄鳍金枪鱼（煮熟） | 108.2 |
淡菜（煮熟） | 89.6 |
章鱼（煮熟） | 89.6 |
干烤葵花籽 | 79.3 |
凤尾鱼罐头 | 68.1 |
金枪鱼罐头 | 65.7 |
烤小麦胚芽 | 65 |
大部分的水果硒含量都不高，含量稍高的水果，葡萄柚、香蕉等每100公克大约只含1微克，因此并不建议特别从水果特别补充硒。
硒的副作用
有研究显示，即使长期每日补充800毫克的硒酵母，也未显示出任何毒性反应，因此在正常剂量下的补充硒酵母是安全的。但在自然的环境中也会接触到硒，若 是接触或摄取高浓度的硒可能会导致恶心、呕吐、及腹泻，严重时可能会导致硒中毒，而硒中毒有以下症状：
- 脱发
- 指甲易碎裂
- 四肢无力发麻
- 皮肤红疹
- 肝脏损害
- 神经系统异常
如何选择硒保健品
在选择硒保健品时，应注意以下几点：
- 选择天然硒产品：在选择硒元素保健品时，应特别注意产品形式，选择标明为“有机硒”或“硒酵母”的产品，更具吸收利用率
- 使用大厂原料：选择拥有专利证明及通过安全检验的国际大厂品牌，不仅可 以避免不必要的健康风险，更可以有更好的保养效果
- 剂量适当：确保产品提供的剂量有达到每日建议摄取量标准及适合您的需求， 过高或过低的剂量都可能影响效果