探索“吊水鱼”的绿色养殖之道！坦洲吊水鱼“吊”出好品质，“链”向粤港澳
探索“吊水鱼”的绿色养殖之道！坦洲吊水鱼“吊”出好品质，“链”向粤港澳
在中山市坦洲镇群联村，有一处规模约270亩的祥辉水产养殖场，这里不仅是一个普通的水产养殖场，更是一个专注于“吊水鱼”绿色养殖的示范基地。通过独特的“瘦身训练营”，这里的鱼不仅口感更佳，而且品质更有保障。
坦洲镇祥辉水产养殖场位于坦洲镇群联村棉昌围，规模约270亩，主营品种有鲩鱼、鲫鱼、鲮鱼、鳙鱼等，养殖产品年销量约300万公斤，是坦洲主要供港澳水产品的重点养殖场基地。
“吊水鱼”也叫瘦身鱼，鱼在池中‘瘦身’60天以上，排清它肠道的杂质后，让鱼达到“瘦身”的效果，鱼的口感和肉质都会更佳。祥辉水产的鱼经过60天的智养健身，通过不断调控水质、加强生产操作等环节，为鱼儿提供最佳的智养条件。这一过程中，不仅去除泥腥味，更使得成鱼内脏占比低于6%，每一口鱼肉，都蕴含着丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，肉质更加鲜美、健康。
生生集团品牌推广经理邝翠云表示，集团已经经营供港（澳）塘鱼30多年，祥辉水产养殖场按照集团的要求，建立了从塘头到餐桌的水产品质量安全追溯体系，通过监管台账，完整、准确的记录养殖、销售等环节各项数据信息，并对检测报告和相关资料及时存档、妥善保管以备溯源查询，使水产品质量安全得到有效的统一保障。
祥辉水产养殖场2012年落户坦洲，始终坚持生态养殖、科技兴农、质量为本的原则，通过智慧养殖技术的应用，促进资源的高效利用与环境的和谐共生，致力于打造成为国内领先的现代化水产养殖基地，为消费者提供高品质的水产品，为推动坦洲渔业经济发展做出积极贡献。
近年来，坦洲镇农业服务中心专家技术团队与中国水产科学研究院珠江水产研究所等科研院所交流协作，指导水产养殖企业总结和提升养殖技术，在“广东省水产养殖专业村——群联村”建立“粤港澳大湾区菜篮子生产示范基地”，指导生生农业集团坦洲养殖基地等规模水产企业进行标准化生产，有效解决了供港澳草鱼池塘养殖标准不一的技术难题，2024年制定和发布了《供港澳草鱼池塘养殖技术规范》团体标准，并在养殖生产过程中大力推广应用，推广渔业标准化生产，取得了很好的经济效益、社会效益和生态效益。