糖尿病人能吃生花生米吗？专家解读其对血糖的影响

糖尿病人能吃生花生米吗？专家解读其对血糖的影响

糖尿病患者是否可以食用生花生米？这个问题困扰着许多糖尿病患者。南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对此进行了专业解答。

糖尿病患者可以适量食用生花生米，但需控制摄入量，以避免对血糖水平产生不利影响。

1. 生花生米的GI值较低，约为14-20，这表示其对血糖的直接影响较小。低GI食物能够帮助糖尿病患者更好地控制血糖。

2. 花生富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇（LDL）水平，同时增加好胆固醇（HDL），对于心血管健康有益。而糖尿病患者往往面临心血管疾病的风险，因此适量食用花生可能有健康益处。

3. 花生中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，每100克花生含有约26克蛋白质和8.5克膳食纤维。这些成分有助于延缓食物的消化和吸收，进而平稳餐后血糖水平。

4. 花生热量较高，每100克花生约含567千卡热量。对于需要严格控制体重的糖尿病患者，应特别注意食用量。建议每天食用量控制在一小把（约28克）以内。

尽管生花生米对糖尿病患者有一定的益处，但也要注意适量摄入，结合整体饮食计划，确保血糖稳定。同时，应定期监测血糖水平，及时调整饮食方案。