锡纸花甲粉：鲜美海鲜与浓郁蒜香的完美结合

锡纸花甲粉：鲜美海鲜与浓郁蒜香的完美结合

锡纸花甲粉是一道色香味俱佳的海鲜美食，以花甲、虾、鱿鱼等新鲜海鲜为主料，搭配金针菇和粉丝，用锡纸包裹后焖煮而成。这道菜不仅保留了海鲜的鲜美，还带有浓郁的蒜香和辣味，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

食材清单

• 花蛤：200g
• 虾：100g
• 鱿鱼：3只
• 金针菇：50g
• 龙口粉丝：1把

调料配比

蒜蓉酱

• 蒜末：20g
• 洋葱末：20g
• 小米辣：10g
• 郫县豆瓣酱：1大勺
• 白芝麻（熟）：3g
• 辣椒面：3g
• 热油：20ml
• 生抽：20ml
• 蚝油：20ml

其他

• 清水：刚刚没过食材

制作步骤

1. 准备一张锡纸，将其铺在碗中，然后将花甲、虾、鱿鱼、金针菇和泡发的粉丝依次放入碗中。

2. 在碗中加入蒜末、洋葱末、小米辣、郫县豆瓣酱、白芝麻、辣椒面，然后倒入热油，再加入生抽和蚝油，搅拌均匀制成蒜蓉酱。

3. 将调好的蒜蓉酱淋在食材上，然后倒入适量清水，使水刚刚没过食材。用锡纸将碗口密封好，然后用中火焖煮5-8分钟。

4. 煮好后打开锡纸，撒上葱花即可食用。