[减肥] 低碳水化合物 低热量 茄子豆腐炒饭

[减肥] 低碳水化合物 低热量 茄子豆腐炒饭

这是一道专为减肥期间设计的茄子豆腐炒饭，用豆腐代替米饭，不仅降低了碳水化合物的摄入量，还减少了热量，同时保持了炒饭的美味。整道菜的热量约为243kcal，非常适合追求健康饮食的你。

材料

• 豆腐：1/2块
• 茄子：1个
• 大葱：1/3个
• 洋葱：1/4个
• 彩椒：50g
• 酱油：1大勺
• 糖：1/5大勺
• 香油：2大勺
• 蒜泥：1/2大勺
• 胡椒粉：适量

烹饪步骤

STEP 1/7

请将所有的蔬菜切成适合炒饭的形状。

STEP 2/7

加入1大勺香油，然后加入切好的大葱和豆腐，将豆腐捣碎后开始炒制。

STEP 3/7

当豆腐的水分流失约70%时，将炒好的豆腐放到一旁，然后加入洋葱和茄子继续炒制。此时需要再加入一大勺香油。

STEP 4/7

茄子炒熟后，加入蒜末、酱油和白糖，待酱油沸腾时，将所有材料一起搅拌炒匀。

STEP 5/7

最后加入适量的胡椒粉和红灯笼辣椒，炒匀即可出锅。

STEP 6/7

使用喷灯给炒饭表面加热，这样可以增加中华料理炒饭的感觉，使风味更加浓郁，味道也会提升。

STEP 7/7

一般炒菜我都会用喷灯收尾。 用喷灯给火上味的话，好吃指数好像会提高3倍。

小贴士

1. 用豆腐代替米饭，可以降低碳水化合物的摄取和卡路里，做成低碳水化合物低卡路里的食谱。
2. 食用油1大勺:129kcal，香油1大勺:119kcal，芝麻1大勺:40kcal，使用过的材料，请喷洒卡路里。
3. 做减肥料理的时候，尽量少用卡路里高的材料，尽量做得好吃一点。
4. 豆腐要炒得没有水分，软绵绵的，才能做出美味的炒饭。
5. 撒点红胡椒和胡椒子吃真的很好吃。