肝硬化患者如何补充蛋白质？医生推荐这五类食物

肝硬化患者如何补充蛋白质？医生推荐这五类食物

肝硬化是一种常见的慢性肝脏疾病，患者常常需要通过补充优质蛋白质来帮助修复和维持肝脏功能。那么，肝硬化患者应该选择哪些食物来补充蛋白质呢？东南大学附属中大医院消化内科刘娟副主任医师给出了专业建议。

肝硬化患者需要优质蛋白质来帮助修复和维持肝脏功能。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、禽类、豆类及乳制品等食物。这些食物可以为肝硬化患者提供必需的氨基酸，支持机体运作。

1. 瘦肉：例如鸡肉、牛肉、猪肉等，它们含有丰富的优质蛋白质。每100克瘦肉大约含有20-25克蛋白质。

2. 鱼类：如三文鱼、鳕鱼等，每100克鱼类可提供约20克蛋白质，还含有对心血管健康有益的omega-3脂肪酸。

3. 禽类：鸡肉和火鸡肉是低脂肪的蛋白质来源，每100克大约含有25克蛋白质。

4. 豆类：大豆、扁豆、黑豆等不仅富含蛋白质，还含有膳食纤维。比如，大豆每100克含有36克蛋白质。

5. 乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等是良好的动物性蛋白质来源。例如，250毫升牛奶中含有约8克蛋白质。

在调整饮食时，需要注意控制蛋白质的摄入量，以免增加肝脏负担。同时，应根据医生的建议调整饮食习惯，并定期监测身体状况。适量、均衡的饮食有助于改善健康和支持康复。

本文专家：刘娟副主任医师，东南大学附属中大医院消化内科