【莲子保存】新鲜莲子怎么保存 新鲜莲子怎么晒干
【莲子保存】新鲜莲子怎么保存 新鲜莲子怎么晒干
夏季是莲子和莲蓬的丰收季节，很多人喜欢食用莲子和莲蓬，但如何保存新鲜的莲子和莲蓬却是一个令人头疼的问题。本文将为您详细介绍莲子的保存方法、莲蓬的挑选技巧以及莲蓬各个部分的具体食用方法，让您能够更好地享受这份夏日美味。
新鲜莲子怎么保存
把成熟的莲子剥开，从莲子碗内一颗颗摘出，保留绿色一层外壳；然后放入冰箱保存，这样在平常生活中无论是做汤、煮粥还是生吃都非常方便。
另一种保存方法是将莲子用太阳光晒干，然后放入封闭的器具内或塑料袋中，这样可以长久保持不易变质，而且可以四季使用。
莲子怎么长久保存
如果想要让莲子保存得更久，建议在取出莲子时将外层的绿色保护壳削去，然后放在干净的地方进行晒干。如果喜欢吃不苦的莲子，可以在削皮的时候连同内部的莲子芯一起取出。莲子芯也可以晒干，这样既可以长久保存，也可以直接泡茶饮用。
如果一次没有晒干，等到有太阳的时候再拿出来继续晒干。天气好的情况下多晾晒，可以保持莲子长时间使用。后续可以用来做粥、汤等，都是上等的营养品。在市面上，这样的莲子也是非常珍贵的。
夏季新鲜莲蓬怎么保存
很多朋友在买了莲蓬后，如果吃不掉可以放在冰箱里保存，放在水中可以防止它发黑，不过最好是当天吃完，这样能保证莲蓬的新鲜和清香。放冰箱一般最多2天左右，再多放下去莲蓬就不好吃了。
夏季是吃莲蓬的好季节，有些公园里会种些莲花，自然莲蓬也不会少，于是会有很多人下水采摘一些来吃，希望大家最好不要去采摘，下水去采摘容易碰坏旁边的荷叶，这样破坏了公园的观赏性，而且有些地方还是挺深的，安全为上。
夏季莲蓬怎么挑选
看颜色。新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的。
用水摸。新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。
看个头。大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。
看形状。莲心下陷的，果实一般比较甜。
购买莲蓬时挑选个头大，肉粒饱满的，成熟的莲蓬有点甜，带着些清香，吃的时候记得把里面的芯去掉，这个芯很苦。
夏季莲蓬怎么吃
莲蓬可以直接吃。新鲜的莲蓬打开后，取出里面的莲子可以直接食用，也可以冷藏后再吃，口感鲜嫩，十分诱人。莲蓬外壳也不要扔掉，晒干后可以直接泡水喝。
莲蓬可以晒干后再吃。将莲蓬晒干后，取出里面的莲子，再将莲子从中间切开，取出绿色的小芽，即莲芯。莲子可以用来煮粥或做汤，而莲芯则可以泡茶，具有清热解毒、镇静安神的功效。
莲蓬可以煮水喝。将莲蓬中的莲子取出后，可以将莲蓬外衣加清水煮制，煮好后饮用，能降血糖、预防糖尿病。另外，将莲蓬外衣加入冰糖熬制，熬好后饮用，可以治疗女性产后胎衣不下，也能活血散瘀。
莲蓬各个部分的吃法
莲子的吃法：夏季燥热，可以煮莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤、莲子红枣汤，既可以美容，还可以消暑。
莲蓬的吃法：可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。
莲心的吃法：莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。
莲藕的吃法：莲藕作为一种家常菜，有很多种吃法，比如糯米莲藕、果真莲藕、香煎莲藕饼等。