泉州必吃的15家老字号美食，排队也要吃，吃到嘴抽筋

泉州必吃的15家老字号美食，排队也要吃，吃到嘴抽筋

泉州，这座被誉为“东方第一大港”的历史文化名城，不仅拥有迷人的海岸风光和丰富的文化遗产，更以其独特的美食文化吸引着四方游客。从传统的肉粽、润饼菜到爽口的石花膏、香喷喷的姜母鸭，每一道美食都凝聚着泉州的历史记忆和人文情怀。本文精选15家泉州老字号美食店铺，带你领略这座古城最地道的美味。

侯阿婆肉粽店

• 历史：这家肉粽店多年来以美味肉粽深受食客喜爱，是泉州老牌肉粽店。
• 美食特色：店内环境简洁，充满古早味。肉粽选用上等食材，糯米软糯，猪肉肥而不腻，搭配香菇、虾仁等，味道浓郁醇厚。
• 推荐品类：肉粽

亚佛润饼店

• 历史：近百年来扎根西街，传承泉州传统美食文化。润饼皮的制作技艺曾登上央视的《舌尖上的中国2》。
• 美食特色：店铺不大，环境朴素。润饼菜价格适中，饼皮有韧性，包裹着丰富的馅料，如胡萝卜丝、豆芽、豆干、肉丝等，口感层次分明，具有浓厚的泉州特色。
• 推荐品类：润饼菜

水门啊琴姐石花膏店

• 历史：泉州人常去的传统甜品店，人气和口碑颇高。
• 美食特色：店铺虽小，但收拾得干净整洁。石花膏口感爽滑，搭配各种水果、红豆、绿豆等配料，清甜可口。
• 推荐品类：石花膏

斯丹姜母鸭店

• 历史：以姜母鸭这道特色美食吸引众多食客，在泉州知名度较高。
• 美食特色：店内环境宽敞明亮，装修简约大方。姜母鸭选用优质番鸭和老姜，经过长时间炖煮，鸭肉鲜嫩多汁，姜味浓郁，滋补又美味。
• 推荐品类：姜母鸭

阿發师·排骨饭炖罐泉州面线糊店

• 历史：专注于泉州传统美食，深受周边居民和上班族喜爱。
• 美食特色：面线糊汤底用海鲜熬制，味道鲜美，可搭配醋肉、卤豆腐、大肠等各种配料，口感丰富。
• 推荐品类：面线糊

上官栗子四果汤店

• 历史：以四果汤为特色，在当地小有名气。
• 美食特色：店铺环境清新，充满活力。四果汤有三十多种小料可供选择，食材新鲜，现做现卖，冰凉爽口。
• 推荐品类：四果汤

海盛大饭店

• 历史：在洛江区经营多年，是当地居民聚餐、宴请的常选之地。
• 美食特色：店内环境优雅，宽敞明亮。海蛎煎价格适中，海蛎新鲜，与鸡蛋、地瓜粉等混合煎制，外酥里嫩，鲜味十足。
• 推荐品类：海蛎煎

毛公美食馆

• 历史：是泉港区的知名餐馆，以本地特色菜肴吸引着食客。
• 美食特色：店内环境一般，但充满了烟火气。泉港浮粿价格实惠，选用新鲜海蛎、瘦肉腌制，与本地地瓜粉、南瓜丝、包菜丝等材料和成浆状，炸制后皮薄而酥脆，内里弹而不黏。
• 推荐品类：泉港浮粿

张林远华饭店

• 历史：一家在当地经营多年的饭店，以其地道的泉州风味著称。
• 美食特色：提供多种经典泉州美食，如姜母鸭、海蛎煎等。
• 推荐品类：姜母鸭、海蛎煎

小怣面线糊（泉安中路店）

• 历史：一家传承多年的面线糊老店。
• 美食特色：面线糊口感细腻，搭配醋肉、油条、大肠等配料，味道丰富。
• 推荐品类：面线糊、醋肉

铭辉沙嗲面（新街商业城店）

• 历史：以沙嗲面为招牌，深受食客喜爱。
• 美食特色：沙嗲面酱香浓郁，面条劲道，搭配醋肉等配料，风味独特。
• 推荐品类：沙嗲面

歪头牛肉（金龙壹号店）

• 历史：一家以牛肉美食为主的餐馆，历史悠久。
• 美食特色：提供多种牛肉菜品，如牛排、咸饭、牛羹汤等，肉质鲜嫩，口感丰富。
• 推荐品类：牛排、牛羹汤

老字号肉丸店（翰林街店）

• 历史：一家传承多年的肉丸店，以其地道的肉丸汤闻名。
• 美食特色：肉丸口感Q弹，汤底鲜美，搭配咸饭等主食，味道更佳。
• 推荐品类：肉丸汤、咸饭

老蔡石花膏（浔兴·翰林春天店）

• 历史：一家经营多年的石花膏店，深受食客喜爱。
• 美食特色：石花膏口感爽滑，搭配四果汤等配料，清甜可口。
• 推荐品类：石花膏、四果汤

春生饭店（双龙路店）

• 历史：一家历史悠久的饭店，以其地道的泉州风味著称。
• 美食特色：提供多种经典泉州美食，如姜母鸭、清蒸竹蛏等。
• 推荐品类：姜母鸭、清蒸竹蛏

这些老字号美食店铺不仅承载着泉州的历史与文化，更以其独特的美食特色和精湛的烹饪技艺赢得了广大食客的喜爱与赞誉。无论是品尝地道的泉州风味，还是感受古城的历史韵味，这些店铺都是不可错过的选择。