瓶装水价格战 生命之泉你喝对了吗？

瓶装水价格战 生命之泉你喝对了吗？

近日，香港消委会对农夫山泉的检测风波将饮用水这个日常又敏感的生存必需品拉入大众关注视野。事件引发了一系列关于饮用水的讨论：饮用天然水、天然矿泉水、纯净水有何区别？溴酸盐是否存在于所有瓶装水中？自来水是否安全？公众又应如何健康饮水？本文将为您一一解答。

北京顺义区某永辉超市瓶装水售卖区

走访：价格战下的消费者困惑

记者在北京朝阳区、顺义区走访了四家超市，发现价格优惠和品牌优势是消费者选购的关键因素。农夫山泉绿瓶水因其性价比高而销量不错。然而，记者在随机采访中发现，大多数消费者对不同类型瓶装水的区别并不了解，很多人甚至将农夫山泉的红瓶饮用天然水误认为是矿泉水。

北京顺义区某永辉超市农夫山泉纯净水售卖区

探究：矿泉水中的矿物质真相

几款矿泉水的标签上标注着钾、钠、钙、镁、锶、偏硅酸等理化指标。北京中医药医养协会水医学专委会会长赵飞虹介绍，矿泉水有7个界限指标，锂、锶、锌、偏硅酸、硒、游离二氧化碳或溶解性总固体至少要有一项指标符合规定的界限值。只含有一项达到界限指标是单一型矿泉水，含有两项或两项以上达到界限指标要求的叫混合型矿泉水。

不同矿泉水的矿物质含量

疑虑：饮用水质量如何保障？

2024年7月，香港消委会发布报告指出农夫山泉和百岁山的瓶装水样本中溴酸盐含量达到欧盟标准上限。农夫山泉随后反驳称其适用标准错误，并要求香港消委会澄清和道歉。最终，香港消委会发布澄清声明，确认所有样本均安全可饮，并重新评估了农夫山泉产品。该事件虽然持续时间较短，但一定程度上引发了消费者对饮用水安全的担忧。

对于事件中的关键，溴酸盐是不是存在所有瓶装水中？溴酸盐会对人体造成哪些危害？对此，马冠生解释，为了保证饮用矿泉水的安全，从原水的采集、净化，到消毒、灌装，其生产过程受到严格的质量控制。“并不是所有饮用矿泉水中都含有溴酸盐，水中的溴酸盐是经臭氧消毒后所产生的副产物。”

“除了消毒方式的影响，溴酸盐的产生也与水源有关，含有溴化物的水源经过臭氧消毒，溴化物被氧化成溴酸。一般离海边越近，水中的溴化物越高，氧化生成的溴酸盐含量就会更高。”赵飞虹表示，溴酸盐虽然被国际癌症研究机构定为2B级潜在致癌物，属于“可能的致癌物”类别，但目前没有确凿证据证明它能够导致动物和人患癌。在中国，饮用水中溴酸盐的限量标准是不超过0.01mg/L（即10μg/L），这与世界卫生组织、美国的标准一致。

年初的一则新闻也曾引发消费者担忧。2024年1月，国际学术期刊《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表了一项最新研究发现：每升瓶/桶装水中平均约含有24万个可检出的塑料微粒。赵飞虹说：“世界范围来看，微塑料污染当前确实比较严重，它可以粘在肠壁上，进入血管、母亲的羊水，甚至大脑，还有一定研究证明它会引起阿尔兹海默症的发生。国际每年对各种品牌水进行微塑料检测，我们国家疾控中心也做了一些检测，我国饮用水中微塑料检出的情况不多，因为中国人习惯喝热水。把水烧开能大幅降低微塑料。国外的矿泉水塑料瓶一般较软，很多是回收循环使用的，这也会导致微塑料的产生。”

北京顺义区某华联超市瓶装水售卖区

对于饮用水是否可能出现问题，马冠生认为：“不说剂量、频度和时间，只说作用属于胡搅蛮缠。剂量、频度和时间对于一种致癌物质的作用至关重要。”

除了瓶装水、桶装水，自来水的安全也同样备受关注。对此，从事自来水工作40年的天津市自来水公司材料科原主任唐克表示，自来水的生产流程非常严密，从水源采集开始要经过絮凝沉淀、过滤、消毒、氟化处理、氨化等多个程序，“监督单位很多，卫生部门监察，市卫生局等检验单位，两个小时检查一次，一天12次，实时监管。”

对此，赵飞虹也表示：“自来水有强制性标准，水质必须符合相关要求，自来水直接喝问题不大，一般烧开喝比较好。但老旧管道使用年限越长，有二次污染的风险。”

谈及这方面，唐克说：“现在很多北方城市的自来水是长江水，没有什么水质问题，水源也充足，大家可以放心饮用自来水。”

建议：科学饮水指南

最新的一项研究表明，最容易得到的水是最好的保健品。水，真的如此重要且神奇吗？

赵飞虹在科普文章中提到，人体是由25%的干物质(溶质)，和75%的水(溶剂)构成的，水是营养物质的载体。所以如果身体缺水就会引起许多疾病。“口干并不是身体缺水的唯一信号，尤其是老年人，对口渴的感觉会逐步减退。随着年龄增长，我们体内的水分会越来越少，喝水的减少就会影响细胞的活力，慢性缺水就会引起一系列的症状，从而导致许多疾病如腰痛，颈椎疼痛、消化道溃疡、血压升高，哮喘和过敏等等。”

补充充足的水分有诸多功效。体内的水首先是供应大脑，人体的内脏，然后是骨骼和肌肉，最后是皮肤。所以如果水的供给缺少，最先影响的是皮肤，缺水会导致皮肤干燥，出现皱纹，也就加速了外表的老化。如果你不想老得快的话，就不能使自己的皮肤缺水。而其他脏器如果缺水，也会出现相应的问题。所以，我们常常说“多喝水”并不是无稽之谈。

那么，如何科学饮水呢？根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2022》每天的推荐饮水量如下：成年男性在温和气候条件下，低身体活动水平的成年男性每天推荐喝水1700毫升；成年女性每天推荐喝水1500毫升。

赵飞虹解释，每天1500--1700毫升的饮水量里不包含饮料和汤。“尽量选择富含矿物质的水，像安装了净水器的自来水或者小区里的桶装水通常矿物质含量很低。日常生活中，可以将自来水直接烧开使用。如果是瓶装或桶装水，尽量选择知名品牌矿泉水，这样水的安全性、品质控制比较好。选择时可以看水源地，水源地所在地最好在自然保护区、森林水源的涵养地。一般这里的水质比较好，矿物质含量较高。同时注意，桶装水开封后，一个星期内必须喝完，不然容易滋生细菌，危害健康。”

在消费市场中，包装饮用水是增长突出的品类。灼识咨询报告数据显示，2023年按零售额计，包装饮用水市场规模达到2150亿元，是饮料中最大的品类，预计2023年至2028年的复合年增长率为7.9%，在即饮软饮所有品类中增长最快。

面对品类繁多的饮用水消费市场，消费者在面对选择时应有健康意识和掌握健康知识，在日常生活中有更健康的饮水习惯，让“多喝水，喝好水，会喝水”的生活惠及个人、家庭和社会。

本文原文来自新华网