2025了，我看谁还管“最善良的水果”叫“粑粑柑”？
2025了，我看谁还管“最善良的水果”叫“粑粑柑”？
“错过了耙耙柑，就错过了春天。”近年来，耙耙柑凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了柑橘界的“新晋顶流”。这种外表金黄、果肉饱满的水果，不仅深受消费者喜爱，更成为了许多地区乡村振兴的重要产业。让我们一起走进耙耙柑的世界，探寻这个“最善良的水果”背后的故事。
耙耙柑成为在线超市平台柑橘橙柚热卖榜第一名。
因“耙”（pá）和“粑”（bā）过于相似，它经常被人们误称为“粑粑柑”。真念一声也就算了，还有念三声的，嗯……
图源：微博
其实，它的学名十分优雅——“春见”，寓意着春日成熟、相见，是清见柑橘和椪柑 F-2432 杂交得来的新品种，目前在我国川渝地区广泛种植。
而我们熟知的名字——“耙耙柑”，就是川渝人民对该品种柑橘的“爱称”。这个“耙”，就是产地常用词“耙耳朵”的“耙”，用在成熟的果实上，形容捏起来软乎乎的手感。
成熟后的耙耙柑捏起来软嫩可爱。（图源：中国气象报）
后来，耙耙柑产量不断扩大，这一具有地方特色的名字也渐渐传播开来。但并不是所有的春见都叫“耙耙柑”，严格来说，耙耙柑指的是春见柑橘·川渝分橘。
为什么我国川渝地区能成为耙耙柑理想的生长地？
主要是因为地理环境和气候十分适宜耙耙柑的生长。柑橘原产于亚热带多雨的森林地带，在长期的系统发育过程中形成了喜爱温暖、不耐寒冷的生长习性。耙耙柑成熟于春季，是晚熟柑橘的一种，因晚熟柑橘要留树越冬，而冬季气候相对复杂，所以安全越冬是晚熟柑橘种植的关键。
图源：健康时报
以四川耙耙柑主产地之一蒲江为例，那里位于北纬30°，日照充足，气候温暖湿润，降水资源丰富，即使是冬季也鲜有极端低温天气，这些环境条件都有利于耙耙柑的成长。
2023年，蒲江县大塘镇八角井村即将成熟的耙耙柑。新华社记者 江宏景 摄
当然了，理想的自然环境只是种植耙耙柑的基础，先进的种植技术和果农的精心呵护同样不可或缺。
耙耙柑咋就被称为“最善良的水果”？
随着种植技术升级，现在的耙耙柑脆嫩多汁、甘甜可口，还被众多网友戏称为“最善良的水果”“讨好型水果”。
图源：小红书
耙耙柑个头较大、酸甜适中，成熟后，果皮和果肉分离，轻轻剥开即可得到干净的完整果肉，甚至连果肉上那层白色的薄膜都可以被轻易撕下来。
剥掉白色薄膜后的耙耙柑果肉。（图源：三联生活周刊）
虽然汁水充足，但不会在剥皮时轻易爆汁，并且不需要吐籽，吃起来不脏手，是不是“讨好感”满满？
其实，它有两个强大的优势：一是近乎完美的酸甜比，测糖仪可以测出果肉的甜度，甜度在10度左右就算合格，15度就较不常见，而耙耙柑可以达到糖度14-17度、酸度5%的黄金比例。
图源：人民网
二是可溶物含量较高，通俗而言，可溶物是指吃进嘴里的果肉，是否容易化渣，这一指标越高越能反应它的爆汁程度，在吃耙耙柑时，只需舌头轻轻一压，果肉就会迸发出酸甜爽口的汁水，因此，也有人形容它为水果界的“鱼子酱”。
图源：人民网
耙耙柑也是乡村振兴“金果果”
随着耙耙柑的持续走俏，有的地区抓住这一机遇，大力发展耙耙柑产业，“软萌甜心”耙耙柑变身乡村振兴“金果果”。
四川宜宾叙州区观音镇席草村鼓励引导村民在退耕还林土地上种植耙耙柑83亩，2023年产量14万斤、总产值26万元，惠及农户138户，其中脱贫户45户、户均增收1500元。
这是四川宜宾叙州区观音镇席草村席草村的耙耙柑树林。（图源：凤凰网）
而贵州省遵义市习水县二郎镇二郎村创新“村集体经济 + 农户”的发展模式，充分挖掘当地资源潜力，让荒坡荒地变身成为500亩耙耙柑的甜蜜海洋。
这是贵州省遵义市习水县二郎镇二郎村的耙耙柑基地。（图源：人民网）
一颗颗金黄多汁的耙耙柑不仅让村民们的钱袋子鼓了起来，也为地方经济的发展注入了强大的动力。
如今，耙耙柑已经进入口感巅峰期，循着它的沁人果香，就能把春天派来的“甜蜜使者”带回家。
图源：新华社
本文整理自新华网、人民网、凤凰网、三联生活周刊、中国气象报、网友评论等