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“盐”年益寿,“盐”您吃对了吗?

创作时间:
2025-03-18 05:09:45
作者:
@小白创作中心

“盐”年益寿,“盐”您吃对了吗?

引用
1
来源
1.
http://www.dczyy.cn/content/?2420.html

我们生活离不开“柴米油盐酱醋茶”,但如何科学使用呢?今天来教大家如何挑选——盐。

市面上的盐五花八门、琳琅满目,如低钠盐、海藻盐、竹盐、加碘盐、加锌盐、含硒盐……挑花眼的我们该如何选择呢?

首先我们来认识下食用盐。食用盐的主要成分为钠,每1克的盐大约等同于400毫克的钠。它参与调节体内水分的平衡,维持体液渗透压与血压的稳定;同时,也维持体液酸碱平衡,支持神经与肌肉的正常运作,包括心肌的规律性收缩。

中医认为“味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑,血泣”即血液浓稠运行缓慢。《中国居民膳食指南2022》中建议,成年人每日摄入食盐不超过5克,也就是每日不能摄入超过2000毫克的钠。高盐饮食容易增加心血管、骨质疏松及肥胖的风险,同时也有致癌及诱发肾病等风险

常见食用盐的适用人群

  • 碘盐:是在食盐中添加了适量的碘化物。这不仅有效解决了碘缺乏地区居民碘摄入不足的问题,还降低了甲状腺肿大和呆小症的发病率。对于儿童而言,充足的碘摄入是保障智力发育和身体健康的关键。

  • 低钠盐:用氯化钾替代部分氯化钠,从而在保持原有咸味的同时,实现了钠含量的大幅降低,低钠盐可显著减少脑卒中等心血管事件的发生和死亡。人体肾脏是保钠排钾的,缺钾会导致肌肉乏力、痉挛,腹胀食欲低下,胸闷心悸短气等症状,人体正常生理需要每天补钾4~6克。因此低钠盐对高血压及健康人群均适用。

  • 肾功能不全或已患有高钾血症的患者而言,过量摄入可能导致钾在体内蓄积,无法有效排出,进而引发心律不齐、心力衰竭等严重后果

  • 甲状腺功能亢进者需要选择无碘盐,同时避免食用含碘较高的食物(海带、虾、紫菜等)。单纯甲状腺结节者仍可以食用加碘盐,但注意避免一次食用过多高碘食物

这些盐品种只是来源不同,本质上都是钠,没有太大的区别。

  • 湖盐:从盐湖中提取,工艺相对简单,保留了较多的天然成分。

  • 海盐:通过海水蒸发而制得,其生产过程保留了海水中的多种矿物质和微量元素。

  • 岩盐:也叫矿盐,是从地下盐矿开采出来的,经过复杂的地质运动在地壳中沉淀而成。

  • 竹盐:是一种特殊类型的盐,通过将日晒盐装入竹筒中,用黏土密封后进行高温煅烧而成。

这几种盐保留了较多的矿物质和微量元素,颗粒较粗,适用于腌制食材、浴盐洗涤,盐包热敷还有活血化瘀、消肿止痛、温经散寒的作用

无论是低钠盐还是碘盐,都是针对不同人群健康需求而设计的食用盐品种,大家在选择时务必根据自身健康状况,谨慎权衡利弊,充分考虑自身的健康状况,合理选择适合自己的食用盐,同时保持清淡的饮食习惯,少吃加工食品,多吃新鲜果蔬,才是有益身体健康的生活方式。

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