5款简单易做的餐前小食

5款简单易做的餐前小食

出色的餐前小食，不但可以点缀主菜，亦令一餐家常便饭生色不少。香港人工作忙碌，想煮一餐饭都不容易，想再加个餐前小食？其实并不难，以下为大家介绍5款简单易做的餐前小食，一起为餐桌增添美味小心思。

鸡丝粉皮

说到开胃餐前小食，当然少不了鸡丝粉皮这道常见又好味的小食。虽然制作鸡丝粉皮的步骤有点多，但其实相当容易。

做法：

1. 鸡柳加入腌料腌30分钟，隔水蒸15分钟，搌丝备用
2. 青瓜切丝，加盐搅拌腌10分钟，倒去青瓜水
3. 粉皮放入滚水煮15分钟，将粉皮煮至透明和变软，捞起放入冰水冷却，再沥干水分
4. 将芝麻酱、糖、麻油、醋和热水搅匀
5. 依次放入粉皮、鸡丝、青瓜丝，最后淋上酱汁即可

番茄沙沙

沙沙酱是墨西哥菜常见的酱料，当地人爱用玉米脆片蘸沙沙酱。沙沙酱以天然食材调制，是一道非常健康的配料，为不少瘦身男女的减肥恩物。沙沙酱的制作方法十分简单，将番茄、洋葱、香菜、蒜头和辣椒仔切碎，放入盘子里，再加入适量的柠檬汁、黑胡椒粉、盐和塔巴斯科辣椒酱拌匀即可。将沙沙酱放入冰箱冷藏，味道会更佳。

凉拌茄子

茄子被誉为“血管的清道夫”，有活脑、抗癌、降胆固醇、清热止血的作用。凉拌茄子是一道简单又易上手的小菜，只需将茄子煮熟再冷却，然后淋上调味酱即告完成。想茄子不易变色，可以在煮茄子时加入白醋，就能令茄子保持鲜紫色，卖相更佳。

日式麻酱豆腐

麻酱豆腐简直是懒人食谱头三位之一，因为它不用开火，是一道只需3分钟就可以完成的菜式。材料亦非常简单，只需要两样在超市都可买到的材料：即食豆腐和日式麻酱，只要将适量麻酱倒在豆腐四周即告完成！虽然看似简单，但麻酱豆腐是一道非常百变的佳肴，大家可以根据自己的口味，在豆腐上加上木鱼碎、青瓜丝和秋葵等，就可以变成另一道菜式。

即食罐头鲍鱼

终极懒人料理的Final Boss——罐头鲍鱼！罐头鲍鱼最方便之处就是一开即食，而且市面上有多款不同口味的即食鲍鱼可供选择，是道简单又花款多的菜式。而只要花点心思，即食鲍鱼又可以跟其他食材配合，作简单调味，就可以再制作出其他美味佳肴，例如凉拌鲍鱼、鲍鱼串烧等，非常百搭。再加上鲍鱼含有丰富的蛋白质和碳水化合物，脂肪和糖份含量低，有滋阴、解热明目功效，是十分健康的食品。