红薯干的功效与作用

红薯干的功效与作用

红薯干作为一种常见的零食，在提供美味的同时，还蕴含着丰富的营养价值。江苏省中医院营养科副主任医师武建海详细解析了红薯干的六大功效与作用，从膳食纤维到矿物质，从抗氧化到潜在的抗癌效果，让我们一起来看看这种常见零食背后隐藏的健康密码。

丰富的膳食纤维

每100克红薯干中含有约2.5克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。这使得它在改善消化系统功能方面表现出色。

高抗氧化成分

红薯干富含β-胡萝卜素，每100克红薯干中含量可达8毫克。β-胡萝卜素是维生素A的重要前体，有助于保护视力，增强免疫力。

低热量食品

每100克红薯干的热量大约为105千卡，是一种相对低热量的零食，适合用于控制体重和作为健康零食选择。

维生素C的良好来源

红薯干还含有丰富的维生素C，每100克红薯干中含有大约30毫克维生素C，有助于增强免疫功能，促进胶原蛋白的生成。

矿物质含量丰富

红薯干中含有钾、镁、铁等矿物质。每100克红薯干中大约含有337毫克钾，有助于调节血压，维持心脏健康。每100克红薯干中含有约25毫克镁，能帮助骨骼和肌肉健康。铁含量则为每100克0.6毫克，有助于预防贫血。

具有抗癌潜力

研究表明，红薯中的某些成分可能具有抗癌作用。特别是其中的抗氧化物质能够减少自由基对细胞的损伤，从而降低某些癌症的风险。

食用注意事项

红薯干虽然具有诸多健康益处，但食用时应注意适量，尤其是糖尿病患者，因为其含糖量较高。食用前建议咨询专业医生或营养师以获得更个性化的饮食建议。

本文原文来自评谷乐