黄瓜和西红柿，一对冤家说化感

黄瓜和西红柿，一对冤家说化感

黄瓜和西红柿，这两种常见的蔬菜为什么不能种在一起？这背后涉及一个有趣的植物学现象——化感作用。本文将为您揭示植物之间如何通过化学物质相互影响，以及这种现象对农业生产的重要启示。

农作物套种是一种常见的种植方式，既可提高土地利用率，又可以增加种植效益。然而，黄瓜和西红柿却是一对“天生冤家”，不能套种在一起。

原来，植物之间或植物与其他生物之间存在着复杂的相互作用，这种现象被称为“化感作用”。化感作用是指一种植物通过释放特殊物质，对其他植物或生物产生有利或有害的影响。这个概念最早由奥地利科学家Molisch于1937年提出，最初仅指植物通过次生代谢物质对邻近植物产生的有害影响。到了1984年，这一概念被扩展到一切生物体及环境之间，包括直接和间接的影响，以及通过化学物质以外的其他媒介的相互作用。

经常有种植户抱怨：“不缺水，不缺肥，蔬菜就是长不好。”这可能是因为周围有“相克”的植物。例如：

• 荞麦和黑豆
• 豆茬与棉花
• 豆茬与花卉
• 苹果与核桃
• 梨树与柏树

如果黄瓜与西红柿种植在一起，要么是黄瓜的秧疯长不开花，要么是番茄坐不住果。原因是它们种在一起，在生长发育过程中，各自分泌并散发出某种气味物质，互相抑制对方的生长发育，导致双方都长不好。即使开花结果，也容易早熟或形成小果，增加落花落果率。

类似的情况还有：

• 甘蓝和芹菜：都擅长根部“放毒”，种在一起会相互干扰
• 葱和蒜：生长中散发的特殊物质会抑制豌豆生长
• 辣椒：种在豆类植物旁边容易得炭疽病
• 生菜：挨着西兰花种，无论怎么浇灌施肥都长不好
• 土豆、辣椒和西红柿：同属茄科，不能作邻居，病毒会相互传播
• 芥菜、亚麻：分泌的化学物质对后作小麦有明显的抑制作用
• 葡萄：旁种柏树则难以成熟

甚至果园和大田里的杂草也可能会影响水果和农作物的产量和品质。比如苦苣菜，根部会分泌一种麻醉性的毒素，可令周围的庄稼枯黄。

最出名的事例是入侵植物加拿大一枝黄花，为了获得生长优势，根部分泌一种可以抑制其他植物生长的物质。

植物向环境散发的“化感”物质，主要是挥发油、有机酸、萜类和生物碱。相当于植物之间的化学战争。不同植物的化学武器种类不同，目标都是为自己争取更大的生存空间。

不过，化感作用不仅有负面的拮抗作用，即“异株克生”。也可能有正面的促进对方生长的作用，即“互生互利”。例如：

• 马铃薯与大麦间作，马铃薯的叶子分泌出一种物质，能像生长激素一样促使大麦获得高产量。
• 丝瓜与茄子间作，能使茄子免遭红蜘蛛的危害。
• 玉米和大豆：玉米提携大豆攀登，大豆的根瘤菌为玉米供氮。
• 大蒜挥发出的气味物质，能驱蚜虫等害虫，和棉花种在一起使后者受益。
• 大豆地边种几棵蓖麻，可驱金龟子。
• 紫苏与辣椒种在一起，能增加辣椒的风味。西红柿与茼蒿套种，双方都有利。

黄瓜和西红柿不适合种在一起，还有个原因是二者都易遭虫害，会相互感染。另外，番茄是一种深根系作物，宜中耕松土。而黄瓜是一种浅根系的作物，就怕中耕伤根。两者种在一起无法两全。

黄瓜和西红柿对生长环境的温湿度需求也不同。番茄适宜温度20-25℃，空气湿度40-50％，不需要太多的浇水；而黄瓜喜温、喜湿，最适宜生长环境是温度25-32℃，空气湿度80-85％，需水量大，要勤浇水。二者种在一起还相互影响光照，非常不方便管理。

其实二者分开种植各自生活的很好，不必拉郎配。黄瓜也不要和苦瓜或其他瓜种在一起，可能会串粉造成苦黄瓜。

但“相克”也不是绝对的。合理利用化感作用，就可避免不利影响，取得较好经济效益。新的栽培技术，比如竖直栽培、螺旋栽培等，完全可以避免不少负面的化感作用的产生。

甚至有人误传“黄瓜和西红柿食物相克”，说一起吃“会对人的身体造成伤害”。这是缺乏科学素质，听风就是雨，毫无根据地胡乱判断。