人参玉竹莲子鸡汤的做法与功效

人参玉竹莲子鸡汤的做法与功效

人参玉竹莲子鸡汤是一道具有滋补养生功效的汤品。它以鸡肉为主料，搭配人参、玉竹和莲子等中药材，不仅味道鲜美，还具有很好的保健作用。接下来，就让我们一起来看看这道汤的具体制作方法吧！

食材准备

• 鸡肉
• 人参
• 玉竹
• 莲子
• 盐
• 鸡粉
• 料酒

制作步骤

1. 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡块，搅散开。
2. 淋入适量料酒，煮沸，汆去血水。
3. 把鸡块捞出，沥干水分，待用。
4. 砂锅注入适量清水烧开，倒入莲子，人参和玉竹。
5. 加入鸡块，淋入适量料酒，搅拌匀。
6. 盖上盖，小火炖40分钟至熟。
7. 揭开盖子，放入鸡粉、盐。
8. 用锅勺拌匀调味。
9. 关火，盛出煮好的汤料，装入汤碗中即可。
10. 完成。

相关常识

玉竹含有铃兰苦苷、铃兰苷、山茶酚苷、槲皮醇苷、维生素、黏液质等成分，研究表明玉竹提取物对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用，对葡萄糖、四氧嘧啶引起的高血糖也有抑制作用。

制作指导

起锅前，可以用勺子撇清汤表面的悬浮物，这样炖的汤又干净，滋味又好。

食材搭配

相宜的食材

• 莲子：清热解毒
• 梨子：滋阴润肺

相克的食材

（此处原文未提供相克食材信息）