减肥平台期｜突破体重不跌僵局！3招欺骗餐正确吃法公开：寿司/牛排边食边瘦

减肥平台期｜突破体重不跌僵局！3招欺骗餐正确吃法公开：寿司/牛排边食边瘦

本文原文发布于2022年12月31日，来自香港版Cosmopolitan网站，主要讨论了在减肥过程中如何通过"欺骗餐"（cheat day）来突破平台期。

减肥过程中最令人头疼的莫过于平台期，明明体重一直在下降，但突然间就停滞不前了。这时候，你可能需要尝试一下"欺骗餐"（cheat day）。

什么是欺骗餐？

减肥首先得控制饮食，达到热量赤字，但是长期下来身体会认为"热量不够了需要储存才能保命"，因此自动降低新陈代谢，让消耗卡路里速度变慢，当然也较容易积累脂肪。而欺骗餐（cheat day）则提高了热量摄入，告诉身体不用储存热量，即可达促进新陈代谢的效果，但要注意的是"高热量"不代表"空热量"！

提高热量可以是增加营养食物的份量，或多吃一点健康零食，如：坚果、水果，但绝不是猛吃速食、炸类，虽然同样能提高代谢，但也容易对健康造成伤害。

欺骗餐的好处

1. 抑制饥饿感

研究发现，饮食控制后的24-72小时内，瘦素的浓度会比正常值少了30％，而瘦素的主要作用就是抑制食欲和刺激热量消耗，因此定期提高热量摄入（欺骗餐）有助于瘦素恢复正常水平，达到抑制饥饿的效果。

2. 促进激素分泌

长期将热量控制在TDEE以下，不只瘦素受影晌，甲状腺素T3、T4也会降低，而甲状腺功能低下，则容易出现疲劳、畏寒及便秘等问题，透过欺骗餐可以帮助激素正常分泌。

掌握欺骗餐的进食原则，减肥期间不只能吃得很满足，也让我们更有动力继续瘦身大计。以下3招正确安排欺骗餐的方法，助你轻松度过减肥平台期。

如何正确安排欺骗餐

1. 提前做好计划

执行减肥计划太久，长期都是以沙拉果腹，临时决定欺骗餐，可能会让你出现失心疯的问题，Pizza、公仔面、手摇饮料等等全都都想吃！提前准备菜单就可以帮助解决这问题。另外，欺骗餐也不是热量无上限，建议在减肥时吃的卡路里往上多加500kcal，并且尽量选择天然的蛋白质和碳水化合物，例如：一份牛排或海鲜小火锅等。

2. 挑对日子

周末是和亲朋好友出外的好日子，将欺骗餐安排在这一天，可以让你不受减肥计划影响，开开心心去赴约，更可以避免减肥让你没朋友的情况，还可以将这一餐看作为奖励，让自己度过下周的训练和饮食控制日。

3. 选对食物

可以吃餐好的，不代表要大饮大食！以下4款食物就最适合cheat day享用。

欺骗餐食物推荐

1. 寿司

选择搭配鱼生及海鲜的寿司，除了淀粉之外还有丰富的蛋白质，可以满足我们对碳水化合物的欲望。

2. 牛排

烤牛排属于优质蛋白质，并且含有丰富的维生素B12，可以促进红血球再生及生成，吃牛排时建议再搭配多种蔬菜和马铃薯，完美补充蛋白质和碳水。

3. 意粉

意粉属于全谷类制品，中升糖指数值的特性，不会造成血糖飆升，建议再搭肉丸及蔬菜等配料，让营养更均衡。