复旦大学最新研究：补充这类维生素，或可预防糖尿病

复旦大学最新研究：补充这类维生素，或可预防糖尿病

复旦大学公共卫生学院最新研究发现，补充B族维生素与降低2型糖尿病风险相关，特别是维生素B6的作用最为显著。研究团队通过分析上海郊区成人队列和生物库中的44960名参与者数据，揭示了这一重要关联。

B族维生素是人体健康所必需的微量营养素，是参与能量代谢、蛋白质合成和其他功能的各种酶的辅助因子。然而，B族维生素对2型糖尿病的调节机制在很大程度上仍不清楚。

2024年6月16日，复旦大学公共卫生学院的研究人员在营养学领域著名期刊《营养素》（Nutrients）上发表的一项研究论文显示，补充单一B族维生素或复合维生素B与降低2型糖尿病风险相关。在复合维生素B中，维生素B6对降低糖尿病风险的作用最强。

在这项研究中，研究人员分析了上海郊区成人队列和生物库（SSACB）中44960名参与者，使用经过验证的食物频率问卷获取B族维生素摄入量数据，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B9和维生素B12，并通过血液样本分析了炎症生物标志物，分析了单一B族维生素、复合维生素B与2型糖尿病之间的关系。

在平均4.7年的随访期间，共记录了1839例2型糖尿病新发病例。

总的来讲，除维生素B9之外，患有2型糖尿病的参与者，B族维生素摄入量明显低于未患有2型糖尿病的参与者。

对食物种类分析发现，大米及其制品对维生素B1、维生素B3和维生素B6的贡献最高，分别为36.02%、32.17%和27.52%。新鲜蔬菜对维生素B2和维生素B9的贡献最高，分别为14.58%和29.04%。虾、蟹等对维生素B12的贡献最高，为24.37%。

对单一B族维生素摄入量分析发现，除维生素B3之外，维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B9和维生素B12的摄入量与降低糖尿病风险相关。

具体而言，与摄入量最低的人相比，维生素B1摄入量最高的人与糖尿病风险降低35%相关；维生素B2摄入量最高的人与糖尿病风险降低16%相关；维生素B6摄入量最高的人与糖尿病风险降低35%相关；维生素B9摄入量最高的人与糖尿病风险降低23%相关；维生素B12摄入量最高的人与糖尿病风险降低20%相关。

单一维生素B与糖尿病关系

对复合维生素B分析发现，复合维生素B摄入量较高与糖尿病风险降低20%相关，其中，维生素B6对降低糖尿病风险的作用最强，占45.58%。

在敏感性分析中，进一步证明了复合维生素B降低2型糖尿病风险，其中，维生素B6的贡献仍然最高。

复合维生素B对糖尿病的影响

最后，研究人员还进行了中介分析，发现炎症反应可能是补充复合维生素B与降低糖尿病风险之间关系的一种解释。

研究指出，B族维生素的总体水平与2型糖尿病风险呈负相关，维生素B6被确定为对2型糖尿病风险影响最大的B族维生素，这可能归因于其多种代谢功能。

一方面，维生素B6会影响同型半胱氨酸水平，并显著影响色氨酸代谢，这可能进一步影响胰岛素活性和分泌。而缺乏B6可能导致黄尿酸积聚，从而导致胰腺β细胞组织发生病理改变。

另一方面，维生素B6可用性降低也可能通过增加脂肪组织和脂肪生成来影响胰岛素抵抗。

需要注意的是，这是一项观察性研究，只能显示出相关性，并不代表因果关系。总之，这项基于中国人群的研究表明，B族维生素摄入量与降低2型糖尿病风险相关，复合维生素B摄入量也与降低2型糖尿病风险相关，其中，维生素B6对降低糖尿病风险的作用最强。

此外，B族维生素与2型糖尿病风险之间的关联可能部分由炎症介导，表明炎症反应可能是一种潜在机制，为未来的糖尿病预防策略提供指导。

本文原文来自医诺维