山药焖排骨的做法（家常营养小炖菜，入口即化的幸福滋味）

山药焖排骨的做法（家常营养小炖菜，入口即化的幸福滋味）

山药焖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。它不仅能够增强人体免疫力，而且还能够缓解疲劳，适合各个年龄层的人群食用。下面，我们来一起学习制作山药焖排骨的具体方法。

一：食材准备

我们需要准备好所需食材。排骨、山药、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精都是需要准备的主要食材。

二：食材处理

将排骨洗净沥干后，放入热水中煮5分钟，捞出后冲洗干净备用；山药去皮切成片状或条状备用；生姜切片，葱切段备用。

三：调味料制作

将料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料放入一个碗中，搅拌均匀备用。

四：烹制排骨

将处理好的排骨放入炒锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮至水变干。

五：加入调味料

待煮干水分后，将调制好的调味料倒入锅中翻炒均匀，让排骨完全沾上调味料。

六：加入山药

将切好的山药块放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。

七：加入水

加入适量清水，水量以没过所有食材为准，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。

八：调整口味

焖煮20分钟后，尝一下汤汁的味道是否合适，如需调整口味，可适当加盐或鸡精等。

九：收汁

待汤汁基本收干后，关火撒上葱花即可。

十：健康营养

山药富含多种维生素和微量元素，具有增强免疫力、提高机体抗疲劳能力的作用；排骨富含蛋白质、钙、铁、锌等，具有滋阴补肾、补虚强身的功效。这道山药焖排骨不仅美味可口，而且还能够给我们带来丰富的营养。

十一：适合人群

山药焖排骨适合各个年龄层的人群食用，特别是老年人和儿童，对身体更有好处。

十二：制作小技巧

制作过程中，为了使排骨更加入味，建议先煮水后焯水，以去除排骨上的血水和杂质；而山药则建议在烹制前提前浸泡至少半小时，以使其更加软糯。

十三：变化菜品口味

如果你想让这道菜品口味更加丰富多样，可以尝试在调味料中加入黄豆酱、豆瓣酱等调料，以增加其口感。

十四：搭配餐点

山药焖排骨可以搭配白饭、米饭、面条等不同主食食用，也可以搭配蔬菜沙拉、凉拌菜等其他小菜，以增加餐点营养均衡度。

十五：结尾

山药焖排骨是一道家常小炖菜，制作简单、口感鲜美，而且还有丰富的营养价值。它不仅可以给我们的生活带来美食的享受，还能够为我们的健康保驾护航。相信通过以上介绍，大家已经掌握了山药焖排骨的制作方法，快去试试吧！