健康小站丨春食一口鲜，容易拉肚子！避坑五大“腹泻炸弹”

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腾讯

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随着天气逐渐回暖，春季成为胃肠道最敏感的时期。近日，一位家长带着持续腹泻的孩子前往社区卫生服务中心就诊，经医生诊断发现，这与食用了不当处理的凉拌菜以及天气变化有关。春季是腹泻高发期，尤其需要警惕以下五大"腹泻炸弹"。

图源：图虫网

时令春菜需适量

春季是各种时令蔬菜上市的季节，如香椿、春笋、马兰头、荠菜等。其中，杭州人最爱的马兰头拌香干尤其需要注意，因为马兰头性寒，不宜过量食用。

避免食用隔夜饭菜

春季回暖会加速食物腐败，如果不及时将食物放入冰箱，容易滋生大量细菌。即使开始只是污染少量致病菌，经过几个小时的室温放置之后，也容易大量繁殖。

谨慎食用生冷食物

冰淇淋、生鱼片等生冷食物会刺激肠胃，让肠道"发脾气"。溏心蛋、刺身拼盘、三分熟牛排等虽然口感鲜美，但也可能隐藏着食品安全隐患。如果食物未经充分加热处理，就可能携带细菌或寄生虫等病原体，导致腹泻等疾病。

小心路边摊"陷阱"

部分路边摊未领取营业执照、卫生许可证等相关证照，消毒防范措施未到位，食品存在安全隐患，非常容易"中招"。例如售卖的烧烤、炸鸡等食物，可能使用了不新鲜的食材或添加了过量的调味料等，食用后容易引发腹泻等症状。

冰箱不是保险箱

虽然冰箱能够牵制住细菌、真菌等微生物的繁殖速度，但并不能创造无菌的环境。家用冰箱冷藏室4-5℃、冷冻室-18℃的温度环境，都非常适宜病毒存活。建议定期清洁和消毒冰箱，避免将食物存放过久。同时，从冰箱中取出的食物要彻底加热后再食用，以免引发腹泻等疾病。

不小心腹泻了怎么办？

如果出现腹泻症状，可以采取以下措施：

• 症状较轻时：多喝淡盐水、米汤，补充丢失的水分和电解质；饮食上吃些小米粥、软面条等清淡易消化的食物，给肠胃减轻负担。
• 腹泻严重时：如果腹泻严重，次数频繁，还伴有发烧、剧烈腹痛甚至脱水症状（如口干、眼窝凹陷、少尿），建议赶紧就医。