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凉拌土豆丝这样做最好吃,步骤详细,酸辣脆爽,家常必备凉菜好香

创作时间:
2025-03-19 11:34:26
作者:
@小白创作中心

凉拌土豆丝这样做最好吃,步骤详细,酸辣脆爽,家常必备凉菜好香

引用
腾讯
1.
https://new.qq.com/rain/a/20250315A05U8R00

凉拌土豆丝是一道广受欢迎的家常凉菜,以其酸辣可口、脆爽无比的口感深受人们喜爱。这道菜不仅美味,而且制作方法简单,非常适合家庭制作。下面,就让我们一起来学习这道美味佳肴的具体做法吧!

食材清单

  • 土豆 2个
  • 香菜 适量
  • 干红辣椒 3-4个

做法步骤

  1. 土豆洗净去皮,然后切成细丝,切的时候尽量切得均匀一些,这样吃起来口感会更好。
  2. 切好的土豆丝放在清水里洗一洗,把表面的淀粉洗掉。然后换一盆清水,把土豆丝浸泡在里面,这样可以防止土豆丝氧化变黑。
  3. 锅里加适量清水,大火烧开。水开后,把土豆丝捞出来,沥干水分,然后下入锅里焯一下。焯的时候要注意时间,不要焯太久了,不然土豆丝就不脆了。
  4. 土豆丝变色后,马上捞出来,过一下凉开水。这样可以让土豆丝保持脆爽的口感。过完凉开水后,沥干水分,放在碗里备用。
  5. 接下来,我们来调个味。在土豆丝里加入适量的盐、糖、米醋和味精,然后搅拌均匀。糖的量可以根据个人口味来调整,喜欢甜一点的就多放一点。
  6. 香菜洗净切成小段,撒在土豆丝上。香菜的味道和土豆丝特别搭,能让这道菜更加香美可口。
  7. 最后,我们来炸个辣椒油。锅里加适量油,小火烧热。然后把干红辣椒剪成小段,放入锅里炸香。炸的时候要注意火候,不要炸糊了。辣椒炸香后,连同油一起泼在土豆丝上。听到那“呲啦”一声,就知道这道菜肯定错不了!然后迅速搅拌均匀,让辣椒油和土豆丝充分融合。
  8. 好啦,这道家常凉拌土豆丝就做好了。吃起来酸辣爽口,脆脆嫩嫩的,特别开胃。夏天的时候,来上这么一盘凉拌土豆丝,简直是太满足了!

小贴士

  1. 土豆丝切好后,一定要用清水洗掉表面的淀粉,这样吃起来才更加爽脆。
  2. 焯土豆丝的时候,时间一定要掌握好,不要焯太久了。
  3. 炸辣椒油的时候,小火慢炸,炸出香味就可以了,不要炸糊了。
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