一图看懂各类米的区别

一图看懂各类米的区别

在日常生活中，“米”是我们餐桌上不可或缺的主食之一。然而，走进超市的粮食区，面对琳琅满目的各种“米”，你是否曾感到迷茫？糙米、精米、黑米、红米……这些不同类型的米到底有何区别？今天，我们就通过一张图来简洁明了地了解各类“米”的特点和区别。

【一图看懂各类“米”的区别】
（请在此处插入一张清晰、直观的图表，展示各类米的区别）

1. 糙米
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒。由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多，口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

2. 精米
精米是相对于糙米而言的，是指经过精磨后的白米。去掉了糠皮和糊粉层的大米，相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少（精度越高，相应的营养价值也越低）。

3. 黑米
黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。

4. 红米
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的色泽，微有酸味，味醇香、甜而不腻，它不但能健脾胃、还能活血去瘀。

5. 薏米
薏米，又称为薏苡仁、苡米、苡仁，也有土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子之称。它具有较高的营养价值和药用价值，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

通过这张图表，我们可以一目了然地看出各类“米”的区别，包括它们的颜色、口感、营养价值和烹饪方法。希望这张图表能帮助你在超市的粮食区更加自信地做出选择，为你的餐桌增添更多样化的主食选项。