整个洋葱沙拉

整个洋葱沙拉

材料

（每人）

做法

1. 将白洋葱切去顶部和根部，用刀纵向切成1至6等份，保留底部约8厘米的部分完好无损。
2. 在沸水中加入1茶匙盐，将步骤1放在网架上，煮约1分钟，然后在冰水中浸泡3分钟。
3. 做青酱。将步骤1切下的葱快速煮沸，在煎锅中干煎，然后将高汤酱油、等量的开水、橄榄油、盐和胡椒粉放入搅拌机中。
4. 将步骤2除去水分，均匀撒上混合面粉和咖喱粉。用170度的油煎，以免烧焦。
5. 将萝卜、嫩叶、茴香、意大利香菜和食用花放在步骤4上，用步骤3装饰即可食用。

小贴士

• 如果用筷子将白洋葱的切边拉宽，或者将其从油中取出几次，就会炸得很漂亮。
• 也可以用欧芹代替大葱。

静冈县推荐食材

沙拉洋葱

「沙拉洋葱」是日本滨松的特产，也是日本第一批1月份发货的洋葱。质地柔软，辣味少，可以生吃。

本文原文来自日本静冈县官方网站