“橘子上火，橙子、柚子败火”？橘子还能不能放心吃了？

“橘子上火，橙子、柚子败火”？橘子还能不能放心吃了？

引用

光明网

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https://m.gmw.cn/2024-12/20/content_1303928170.htm?source=msn

正值柑橘类水果上市之际，关于橘子"上火"的说法一直困扰着许多人。橘子真的会"上火"吗？橙子、柚子是否真的能"败火"？本文将为您揭示真相，并提供科学的食用建议。

流言分析：橘子真的会"上火"吗？

"橘子上火，橙子、柚子败火"的说法并不准确。橘子、橙子、柚子等柑橘类水果引发的所谓"上火"症状，实际上与"糖分高"和"吃太多"有关。

真相揭秘：高糖、果酸才是罪魁祸首

高糖摄入的危害

橘子属于含糖量较高的水果，尤其是砂糖橘等品种，含糖量可达到13.06克/100克。一次性摄入大量高糖食物，会导致口腔和咽喉黏膜处于高渗透压环境，引发细胞失水，从而出现口干舌燥、口腔溃疡等症状。

数据来源：《中国食物成分表》第6版及其他参考文献

果酸的影响

橘子中的有机酸含量也较高，如脐橙的总酸含量为0.92%，砂糖橘也有0.37%的总酸。大量食用时，这些有机酸可能会刺激牙龈和口腔黏膜，导致不适。

促炎成分的作用

研究发现，柑橘类水果中含有一些促炎蛋白，这也是大量食用后可能出现口腔溃疡、咽喉肿痛的原因之一。

如何选择：橘子、橙子、柚子各有优劣

• 想减重：选柚子 - 柚子的热量和含糖量较低，适合减重和控制血糖的人群。
• 想补充维生素C：选橙子 - 橙子的维生素C含量较高，是补充维生素C的好选择。
• 想方便分享：选橘子 - 橘子容易剥皮，适合分享，还能避免一次性摄入过多。
• 中规中矩：选柑子 - 柑子的营养成分和口感介于橘子和橙子之间，且较易剥皮。

健康食用小贴士

1. 吃完及时漱口 - 可以减少糖分对口腔黏膜的刺激。
2. 搭配其他水果或健康食物 - 如苹果、梨、无糖酸奶等，既能增加饱腹感，又能平衡营养。
3. 选择低糖含量品种 - 如小叶橘、四川红橘等含糖量较低的品种。

最后需要提醒的是，过量食用橘子可能导致胡萝卜素摄入过量，引起皮肤变黄（俗称"小黄人"），虽然无害但会影响外观。因此，建议适量食用，每天摄入量控制在200～350克为宜。