吃什么补充维生素B5 食物有哪些

吃什么补充维生素B5 食物有哪些

泛酸（维生素B5）就如它的名字一样，广泛地存在于各种动植物的组织中，但是大量的泛酸在食物的加工处理中流失，因此新鲜的肉类、蔬菜和全部未加工的谷物含有的泛酸多于那些精制、罐装和冷冻的食物。泛酸最好的食物来源是绿叶蔬菜、未精制的谷物、豌豆、花生、坚果类、蜜糖、瘦肉、动物内脏等。

鸡蛋

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。鸡蛋内含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中蛋白质是自然界最优良的蛋白质。鸡蛋富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多泛酸和其他微量元素，可以分解和抑制人体内的致癌物质，具有防癌作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

食用方法

1. 打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌。
2. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

饮食宜忌

1. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食。
2. 发热病人，冠心病、肾病患者不宜过食鸡蛋；高胆固醇血症患者不宜过食蛋黄。

黑面包

黑面包是“全麦面包”的俗称，由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。黑面包既顶饱又有营养，其发酵用的酵母中含有生物酶及泛酸等多种维生素，因此易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼肉等荤菜。

食用方法

1. 黑面包不是甜的，口感有些酸，第一次吃的人可能会不太适应。
2. 刚出炉的黑面包最香脆好吃。

饮食宜忌

黑面包含热量较低，是节食者的理想食品。

土豆

土豆是粮菜兼用型蔬菜，学名马铃薯，也叫洋芋，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。土豆含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6和泛酸等B族维生素及大量的优质膳食纤维，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养素，在欧洲被称为第二面包，是理想的减肥食品和糖尿病患者理想的食疗蔬菜。土豆钾含量极高，每周吃5～6个土豆可使中风发病率下降40%。它对消化不良的治疗也有特效。

食用方法

1. 土豆宜去皮、挖芽眼后食用。
2. 土豆片、土豆丝放入水中浸洗以便于烹调，但不可泡太久以免营养流失。

饮食宜忌

1. 皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
2. 孕妇慎食，以免增加妊娠风险。

干酪

干酪是由牛奶经发酵制成的一种营养价值很高的食品。干酪中含有丰富的蛋白质和脂肪，糖类，有机酸，常量元素钙、磷、钠、钾、镁，微量元素铁、锌，以及脂溶性维生素A、胡萝卜素和水溶性维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等多种营养成分，对人体健康大有好处。实验证明，干酪是具有抗癌功效的为数不多的食品之一。

食用方法

可把干酪做成酪乳蘸面包吃，味美而有营养。

饮食宜忌

1. 对乳糖敏感如饮牛奶不适者可以放心食用。
2. 食用变质干酪容易中毒。

牛奶

牛奶是大众化的饮品，营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多B族维生素，对人体健康十分有益。牛奶中的钙质容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也比较合理，常喝牛奶能使人保持充沛的体力，并能降低高血压、脑血管疾病的患病率。孕妇及更年期妇女多喝牛奶，可减缓骨质的流失，预防骨质疏松。

食用方法

1. 不要空腹喝牛奶，应同时吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分的消化吸收。
2. 牛奶与巧克力不要同食。巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
3. 婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释。

饮食宜忌

1. 对牛奶过敏或发生腹泻者不宜饮用。
2. 肾病患者、肠胃功能较弱的人不宜饮用。

菠菜

菠菜，又叫波斯菜、赤根菜，不仅富含β-胡萝卜素和酶，也是维生素B6、泛酸、叶酸、铁和钾等的极佳来源。菠菜是养颜佳品，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。它所含类胰岛素样物质能保持血糖稳定，同时它含丰富的维生素能防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症。它含有的大量抗氧化剂，有助于防止大脑老化，防治老年痴呆症。它还可保护视力，降低视网膜退化的危险。菠菜长于清理人体肠胃热毒，能养血、止血、敛阴、润燥，可防治便秘。

食用方法

1. 食前宜先用沸水烫软，捞出再炒。
2. 菠菜尽可能与海带、蔬菜、水果等碱性食品同食，可促使草酸钙溶解排出，防止结石。

饮食宜忌

1. 电脑工作者、糖尿病患者应常食。
2. 婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻病患者忌食。