一碗麻酱凉面热量破500大卡！凉面健康吃法 热量少200大卡

一碗麻酱凉面热量破500大卡！凉面健康吃法 热量少200大卡

炎炎夏日，一碗清爽可口的凉面总能让人食指大动，但传统的麻酱凉面却常伴随着高热量的隐忧。营养师杨婷贻提供吃凉面小撇步，教你如何吃得开心又无负担，轻松品尝美味凉面的同时还能兼顾健康。

传统麻酱凉面 热量高

杨婷贻指出，市售一份麻酱凉面，除了大分量的油面与麻酱，通常只有少许小黄瓜及胡萝卜等蔬菜点缀。其中，180克的油面约含290大卡，60克的麻酱与酱汁则高达200大卡，一份麻酱凉面的总热量轻松突破500大卡，不仅油脂含量偏高，更缺乏足够的蛋白质摄入。

营养师揭秘健康吃法 低热量替代方案大公开

想要在不牺牲美味的前提下减少热量摄入，杨婷贻建议可从面条及酱料着手，选择一份荞麦面，每份约230大卡，相较于油面，荞麦面含有更多的膳食纤维，而在酱料的选择上，可改用较为清爽、油脂含量较低的日式沾酱，如此一来，单是酱料的热量就能直接减少近200大卡。

除了注重热量，杨婷贻强调，凉面的营养均衡也不容忽视，在蔬菜方面，除了增加原有的小黄瓜、胡萝卜外，也可添加番茄、玉米笋或海带等食材，以提高纤维摄入量，至于蛋白质，则可透过加入鸡丝或鸡蛋等方式，让整体的营养更加全面。

本文原文来自台湾TVBS健康频道