中药千万不要用沸水泡

中药千万不要用沸水泡

中药煎煮是一门精细的学问，其中水温的控制尤为关键。沸水会破坏中药中的有效成分，降低药效。本文将为您详细介绍中药煎煮的正确方法，包括水温控制、浸泡时间、煎煮器具选择等关键环节，帮助您更好地发挥中药的治疗效果。

1. 控制水温：中药煎煮时，水温应控制在80℃左右，避免使用沸水。沸水会使药物中的挥发性成分迅速蒸发，降低药效。例如，某些草药如薄荷、金银花等，其有效成分在高温下易被破坏。

2. 浸泡时间：中药在煎煮前应先用温水浸泡30分钟至1小时，使药物充分吸水膨胀，有利于有效成分的析出。浸泡时间过短，药物中的有效成分难以充分释放；浸泡时间过长，可能导致药物变质。

3. 煎煮器具：煎煮中药应选择砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅或铝锅。铁锅和铝锅在高温下可能与药物中的成分发生化学反应，影响药效。砂锅和不锈钢锅导热均匀，有利于药物成分的稳定释放。

4. 煎煮时间：不同中药的煎煮时间有所不同，一般煎煮时间为30分钟至1小时。煎煮时间过短，药物中的有效成分未能充分释放；煎煮时间过长，可能导致药物中的有效成分被破坏。例如，补益类中药如人参、黄芪等，煎煮时间应适当延长，以充分释放其补益作用。

5. 煎煮次数：中药煎煮一般分为两次，第一次煎煮后，将药液倒出，再加入适量水进行第二次煎煮。两次煎煮的药液混合后服用，可以确保药物中的有效成分被充分提取。

中药煎煮是一门学问，掌握正确的煎煮方法，才能充分发挥药物的疗效。避免使用沸水泡中药，是保证药效的关键。通过控制水温、浸泡时间、选择合适的煎煮器具和掌握煎煮时间，可以有效提高中药的疗效，确保治疗效果。

本文原文来自中国医药报