吃蛋白不吃蛋黄能增肌、 不吃碳水和脂肪可减肥……减肥常见误区，你中招了吗？
吃蛋白不吃蛋黄能增肌、 不吃碳水和脂肪可减肥……减肥常见误区，你中招了吗？
近日，河南一名女子在网络上分享称，家中有个热爱健身的弟弟，每天为了健身需要吃大量的鸡蛋，但他只吃蛋白不吃蛋黄。家里人觉得扔了可惜就存了下来，导致最后蛋黄越积越多，装了一大塑料袋。这种做法是否科学？让我们听听专业人士怎么说。
蛋黄含多种营养元素 适量吃无负担
健身爱好者李杰表示，自己健身两年来一直遵循教练的建议，每天摄入大量鸡蛋白（8个）和鸡胸肉（200克），但不吃蛋黄，因为担心胆固醇过高。
市民方菁则分享了自己尝试只吃蛋白不吃蛋黄的减肥经历，发现效果并不明显。
对此，健身工作室主理人侯教练指出，这种做法是不科学的。蛋黄中的胆固醇在正常代谢下不会完全转化为人体自身的胆固醇，适量食用不会导致胆固醇过高。而且蛋黄富含各种营养元素，包括优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素A、D、E等。
国家一级运动营养师、一级健康管理师王雷军进一步解释，蛋黄是鸡蛋的主要营养成分所在，每100克蛋黄约含17.5克优质蛋白，以及丰富的维生素和矿物质。虽然长期大量摄入（每天超过3个）可能会对身体造成负担，但适量食用是完全没问题的。
食物来源单一 会造成人体功能紊乱
市民王以宁分享了自己尝试各种网红减肥产品的经历，包括即食燕麦片、欧包、减肥沙拉酱等，还购买了某医学博士的生酮课程，但都难以坚持，有时还会出现半夜饿得睡不着的情况。
厦门医师协会减重代谢外科分会副会长、厦门大学附属中山医院胃肠外科主任医师王振发指出，过多限制油脂摄入且食物选择单一，是减肥减重饮食误区的常见问题。过分限制进食量或进食次数，甚至有人为了保持身材每天只吃一根黄瓜，时间一长会导致营养不均衡，引发体力下降甚至疾病困扰，如胆囊收缩或淤胆。
王雷军总结了三个常见的减肥饮食误区：
- 食物来源过于单一，如只吃蛋白质或只吃碳水化合物
- 短时间内断崖式减少食物摄入量
- 盲目进行生酮饮食
“中国宝宝”怎么吃 国家给出膳食指南
针对科学减肥减重的饮食问题，王雷军推荐参考《中国居民膳食指南》（2022年版）。该指南根据不同的年龄和能量需求，提供了详尽的膳食指导。此外，他还建议通过阳光运动促进维生素D的合成，并强调“吃饱才能减肥”并非玩笑话。
王振发则给出了具体的饮食建议：
- 将碳水化合物的摄入控制在每天小于200克
- 食物需要多样化，保证优质蛋白质的同时增加蔬菜摄入量
- 吃饭时要细嚼慢咽，避免进食过量
- 保证充足的饮水量，成年人每天要达到1500至2000毫升
专家们一致认为，健康才是减肥的最终目标，不要盲目追求快速减重而损害身体健康。