烤箱怎么烤羊肉串 烤箱烤羊肉串的温度和时间
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烤箱怎么烤羊肉串 烤箱烤羊肉串的温度和时间
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想要在家制作美味的羊肉串,但又不知道如何使用烤箱?别担心,本文将为你详细介绍烤箱烤羊肉串的具体步骤、所需温度和时间,让你轻松掌握这道美味的制作技巧。
烤箱烤羊肉串的做法
食材调料
- 羊肉:500克
- 花椒:约50粒
- 盐:1茶匙(5克)
- 料酒:2汤匙(30ml)
- 白胡椒:1/2茶匙(3克)
- 孜然:1小把
- 辣椒面:1小把
- 植物油:3汤匙(45ml)
- 洋葱:1/4个
- 姜:3片
做法步骤
- 花椒放入锅中,加200ml左右的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。
- 将羊肉上的筋膜去除,切成大小为1cm左右的块。
- 把羊肉块放入容器中,倒入冷却后的花椒水和料酒,抓拌后腌制10分钟(时间越长越好,如果能超过2小时,膻味去除的效果更好)。
- 将花椒水倒掉,加入2克盐,白胡椒粉抓拌均匀,放入切成小丁的洋葱,和姜片,再淋入15ml植物油抓匀,腌制10分钟。
- 将羊肉块串在签子上,但不要排列的太紧,每块之间稍微留一点空隙。
- 把羊肉串放在架子上,先刷一层植物油,再把剩余的盐,在肉串上撒上薄薄的一层,再撒孜然,最后撒上辣椒面,放入烤箱中层。
- 用约200度的温度先烤5分钟,拿出翻面后,再在背面刷油,撒盐,孜然和辣椒面,改成220度的温度,烤3分钟即可。
烤箱烤羊肉串的温度
羊肉的部位不同,要求的火候也不一样,一般来说,羊里脊肉需要用250摄氏度,羊腿肉180摄氏度就可以了,如果是羊脆骨的话,200摄氏度就行。
烤箱烤羊肉串的时间
用约200度的温度先烤5分钟,拿出翻面后,再在背面刷油,撒盐,孜然和辣椒面,改成220度的温度,烤3分钟即可。
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