牛蛙是食品安全的重灾区？掌握四点建议，放心享用这道美味

牛蛙是食品安全的重灾区？掌握四点建议，放心享用这道美味

引用

澎湃

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27659518

牛蛙因其肉质鲜嫩，近年来成为餐桌上的常见菜品。然而，关于牛蛙食品安全的担忧也随之而来。究竟如何才能安全地享用这道美味？本文将为您详细解答。

1. 不要食用野生牛蛙，更不要自行抓捕

如果想在家制作牛蛙，建议选择正规超市或市场的人工养殖牛蛙，避免食用野生牛蛙。

2. 注意操作规范，生熟分开

在处理牛蛙等水产品时，务必注意操作规范，确保生熟分开，防止交叉污染。例如，切牛蛙的刀具和砧板应与其他食材的分开，清洗牛蛙时也应使用专用的容器。

3. 确保彻底煮熟

加热至熟透是杀死寄生虫最有效的方法。虽然有些人为了追求口感而选择生食，但这样做会大大增加感染寄生虫的风险。因此，建议将牛蛙彻底煮熟后再食用。

4. 适量食用

根据我国居民膳食指南的建议，每天应摄入120-200克动物性食品，其中畜禽肉的推荐摄入量为40-75克，水产品的推荐摄入量也为40-75克。因此，在享受牛蛙美味的同时，也要注意适量。

通过遵循以上几点建议，相信大家可以更加安心地享用牛蛙这道美食。