鹌鹑蛋的营养价值及功效！
鹌鹑蛋的营养价值及功效！
鹌鹑蛋作为一种常见的食材，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值和多种健康功效。从促进儿童发育到改善脑力劳动者症状，从防治疾病到缓解失眠，鹌鹑蛋的多重功效使其成为一种理想的营养补充品。本文将为您详细介绍鹌鹑蛋的营养价值、功效以及食用禁忌，帮助您更好地了解和利用这一天然食材。
鹌鹑蛋的营养价值
丰富的营养成分：鹌鹑蛋每百克含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克。这些营养成分对结核病、高血压、代谢障碍等疾病具有一定的辅助治疗作用。海外研究还表明，鹌鹑蛋对因食用虾蟹或某些药物引起的过敏反应有抑制作用。
全面的营养结构：鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质。其氨基酸种类齐全，还含有高质量的多种磷脂和人体必需的激素成分。与鸡蛋相比，鹌鹑蛋中铁、核黄素、维生素A的含量高出两倍左右，而胆固醇则低约三分之一，因此是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
鹌鹑蛋的功效
防治疾病：鹌鹑蛋可辅助防治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
健脑作用：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
鹌鹑蛋的食用禁忌
高血脂人群不宜：鹌鹑蛋中含有一定数量的胆固醇，那些本身就患有血栓或高血脂的人群不能食用，不然会让这些人的病情加重，对身体健康不利。
外感未清或痰热痰湿体质者不宜：这些人食用鹌鹑蛋后可能会对身体造成不良影响。
虽然鹌鹑蛋营养丰富，但也不宜一次多吃。建议适量食用，以充分发挥其营养价值和保健功效。