十种食物能够降低胆固醇，是真的吗

十种食物能够降低胆固醇，是真的吗

高胆固醇是全球性的健康问题，它会增加心血管疾病的风险。幸运的是，通过调整饮食习惯，我们可以有效地控制胆固醇水平。东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼为我们详细介绍了十种有助于降低胆固醇的食物。

燕麦

燕麦中含有大量可溶性纤维，可以减少体内低密度脂蛋白胆固醇，即所谓的“坏”胆固醇。

大麦和全谷物

与燕麦类似，大麦和其他全谷物也富含可溶性纤维，对降低胆固醇有益。

豆类

豆类中含有丰富的纤维，每天摄入约130克的豆类，能使胆固醇降低5%至10%。

坚果

坚果尤其是杏仁、核桃等含有健康脂肪，研究显示每天食用一小把坚果可以减少5%的胆固醇。

植物油

使用例如菜籽油或橄榄油等液态植物油代替黄油或动物脂肪，有助于降低LDL胆固醇。

水果

苹果、葡萄、草莓和柑橘等水果富含果胶，这是一种降低胆固醇的可溶性纤维。

大豆

通过食用大豆及其制品如豆腐和豆奶，可以每日减少5-6克的总胆固醇。

鱼类

特别是富含不饱和脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、金枪鱼，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇，同时也能降低LDL胆固醇。

浓缩乳清蛋白

这种蛋白质来源通常用于营养补充剂中，被发现可以降低LDL胆固醇水平。

富含植物甾醇和类黄酮的食品

这些化合物存在于强化食品中，如某些品牌的橙汁和酸奶，也有助于降低胆固醇。

选择适当的食物有助于控制胆固醇水平，但应结合健康的生活方式和饮食习惯，定期监测胆固醇水平，并根据医生建议调整饮食结构。

本文作者：魏琼副主任医师，来自东南大学附属中大医院内分泌科