美式咖啡和长黑咖啡有什么区别？

美式咖啡和长黑咖啡有什么区别？

美式咖啡（Americano）和长黑咖啡（Long Black）是两款非常相似的咖啡饮品，它们有什么区别？

美式和长黑主要咖啡文化上的差异而导致做法上的区别。口感上当然也会有略有差异。这有点类似澳白（Flat white）和拿铁（Latte)的区别。

美式咖啡（Americano）

1. 历史文化
   广泛说法美式源于二战后，美军在欧洲喝不惯极其浓郁的意式浓缩(Espresso)，便在咖啡里加温水去稀释。所以也就有了美式的倒入顺序是先倒咖啡再倒水的说法。

2. 配比
   1:4~1:8，传统美式是1:8。美式的水量比长黑多。

3. 顺序
   先加浓缩咖啡后加水。

4. 杯量
   美式的杯量通常会比长黑要大。美式的杯量大约在260毫升到350毫升之间。

5. 口感
   油脂(Crema)被冲散，美式咖啡口感偏寡淡。

长黑咖啡/澳黑咖啡/澳式黑咖啡 (Long Black)

1. 历史文化
   长黑咖啡源于澳洲，澳洲人喜欢喝比较浓郁的咖啡，美式并不能满足他们的需求。Espresso在澳洲也会被称为 Short Black，长黑在浓度下降的同时还保持一点油脂，长黑就是稍微稀释的浓缩咖啡。

2. 配比
   配比1:3，40ml浓缩咖啡+120ml水(70°C)。长黑的水量比美式少。

3. 顺序
   先加水再加浓缩咖啡。

4. 杯量
   长黑的杯量通常会比美式要小，大概是150ml左右。

5. 口感
   长黑是先倒水再倒浓缩咖啡，这样可能会保留一点油脂，并且由于稀释的水量比美式少，所以喝起来口感和浓郁度都会略胜一筹。

综上所述，可以看到，Long Black是一种澳式黑咖啡，只是比美式咖啡稍微浓一些。美式和长黑是根据澳大利亚咖啡文化和美国咖啡文化的差异而发展出来的不同咖啡饮品。