五分钟搞定的碎椒炒蛋，轻松解锁厨艺新高度

五分钟搞定的碎椒炒蛋，轻松解锁厨艺新高度

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JJ2DGQL305568SF1.html

碎椒炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。下面将为您详细介绍这道美味佳肴的制作方法。

主要材料

• 新鲜鸡蛋 4个
• 细碎辣椒 适量（根据自己口味调整）
• 大蒜 2瓣，切片
• 生姜 一块，切丝
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 鸡蛋搅打：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，充分搅拌均匀。
2. 热油爆香：锅中加油，放入大蒜片和生姜丝，小火煸炒至出香味。
3. 加入辣椒：随后加入细碎的辣椒，快速翻炒，散发出浓郁的辣香。
4. 倒入蛋液：当辣椒出味后，缓缓倒入搅拌好的蛋液，边倒边轻轻推动，使其均匀受热。
5. 调味出锅：待鸡蛋凝固呈金黄色，加入酱油调色调味，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

• 辣椒选择：可根据个人喜好选择不同品种的辣椒，从微辣到特辣随意调节。
• 火候控制：保持中火，以防辣椒烧焦，确保鸡蛋嫩滑不老。
• 健康食用：辣椒虽好，但也需适量，尤其对于肠胃敏感者来说更要留意。

这道碎椒炒蛋不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合搭配米饭或者面食，无论是家庭晚餐还是聚会小酌，都能成为餐桌上的明星。快来动手尝试，为自己和家人添一份美味吧！