麦冬的功效与禁忌！麦冬焗水沙参麦冬汤好处与副作用！附汤水食谱推介

麦冬的功效与禁忌！麦冬焗水沙参麦冬汤好处与副作用！附汤水食谱推介

麦冬是一种常见的中药材，具有润肺止咳、养胃生津、安神益气、抗炎抗氧化等多重功效。同时，麦冬也是一种煲汤、焗水的常用食材，深受养生爱好者的推崇。本文将详细介绍麦冬的功效与禁忌，并附上简单易做的沙参麦冬汤食谱，让读者轻松享受健康汤水。

麦冬，又名“沿阶草”或“须根草”，是一種多年生草本植物，其根茎部分常用於中藥材。性味甘微苦，帶涼性，具滋陰潤肺、養胃生津的功效，特別適合秋冬季節使用，幫助對抗乾燥氣候所帶來的不適。

麦冬的功效

1. 润肺止咳

麦冬对肺部有滋养作用，特别适合用于干咳、少痰或肺燥症状，有助于缓解因天气干燥或过度用嗓引起的不适。

2. 养胃生津

对胃阴不足或口干舌燥的人，麦冬可补充津液，帮助舒缓胃痛或消化不良的症状。

3. 安神益气

麦冬具有一定的宁神作用，适合因压力或疲劳导致的睡眠质量不佳的人士。

4. 抗炎抗氧化

研究显示，麦冬中的活性成分具有抗炎及抗氧化的功效，有助于保护细胞健康及减缓衰老。

麦冬的禁忌与副作用

1. 脾胃虚寒者慎用

麦冬属凉性，脾胃虚寒或容易腹泻的人食用后可能加重症状。

2. 不宜过量

过量食用可能导致胃部不适、恶心或头晕，因此每日用量应控制在10-15克内。

特殊人群使用注意事项

孕妇及哺乳期女性需咨询医生。虽然麦冬性质温和，但孕妇及哺乳期女性应避免自行服用，需经专业医师建议。

麦冬搭配适合的食材

常见与麦冬相宜的食材有沙参、玉竹、无花果、蜜枣等，这些食材均能增强其滋润功效，特别适合煲汤或制作养生茶饮。

沙参麦冬汤食谱

麦冬是一种性质温和的中药材，拥有滋阴润燥、养胃生津等多重好处，适合在干燥季节调理身体。但使用前需了解自身体质，避免过量或不适宜的情况下食用。此外，搭配沙参、玉竹等养阴食材制成的汤水，不仅美味，还能进一步发挥麦冬的功效。

材料

• 麦冬10克
• 北沙参15克
• 玉竹10克
• 无花果2颗
• 蜜枣2颗
• 猪展肉（或鸡肉）300克
• 清水2升

做法

1. 浸泡材料：将麦冬、沙参、玉竹、无花果和蜜枣清洗干净，浸泡10分钟备用。
2. 处理肉类：将猪展肉切块，用热水汆烫去腥。
3. 开始煮汤：将所有材料放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮1.5小时。
4. 调味享用：熄火前可加入少量盐调味，即可享用滋润可口的沙参麦冬汤。

麦冬焗水食谱

养颜茶

• 材料：雪梨、红枣、麦冬、枸杞、桂圆、黄芪
• 方法：将材料洗净，放入壶中加热水浸泡10至20分钟。

润肺茶

• 材料：雪梨、百合、玉竹、黄芪、甘草、麦冬
• 方法：将材料洗净，放入壶中加热水浸泡10至20分钟。

润肝茶

• 材料：雪梨、石斛、麦冬、西洋参、枸杞
• 方法：将材料洗净，放入壶中加热水浸泡10至20分钟。

本文原文来自elle.com.hk