减肥期间可以食用水煮牛蹄筋吗？医生的专业解答来了

减肥期间可以食用水煮牛蹄筋吗？医生的专业解答来了

在减肥期间，很多人会关注食物的热量和营养成分，牛蹄筋作为一种低热量、高蛋白的食物，是否适合在减肥期间食用呢？让我们听听南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟的专业建议。

沈赟副主任医师表示，减肥期间可以适量食用水煮牛蹄筋。虽然牛蹄筋的热量较低，但其营养价值却不容忽视。以下是牛蹄筋的主要营养成分及其对减肥的积极作用：

1. 热量：牛蹄筋属于低热量食物，每100克仅含80-90千卡的热量。这比许多红肉的热量都要低，因此在减肥饮食中适量食用不会对热量摄入造成过大影响。

2. 蛋白质：牛蹄筋含有丰富的蛋白质，每100克含有约20克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，有助于维持肌肉质量和新陈代谢，对减肥过程中保持体质和减少肌肉流失有积极作用。

3. 胶原蛋白：牛蹄筋中还富含胶原蛋白，这是一种结构蛋白，可以帮助保持皮肤弹性和关节健康，同时也能够增强饱腹感，从而帮助控制摄食量。

4. 脂肪：牛蹄筋本身脂肪含量较低，尤其是采用水煮的方式烹调时，几乎不添加额外油脂，适合低脂饮食需求。

5. 微量元素：牛蹄筋还含有钙、磷等矿物质，对于骨骼和牙齿健康具有积极意义。

虽然牛蹄筋可作为减肥期的食物选择，但应注意食用量的控制，避免因其他高热量、高脂肪配料的加入导致整体热量摄入过高。同时，均衡饮食与适量运动也是实现健康减肥的重要因素。

本文原文来自评谷论