选购鱼油必看：rTG型鱼油是什么？如何挑选高品质Omega-3

选购鱼油必看：rTG型鱼油是什么？如何挑选高品质Omega-3

鱼油是许多人日常保健的首选，它能促进新陈代谢、血液循环，具有抗炎作用，对各个年龄段的人都有显著的健康益处。但面对市面上琳琅满目的鱼油产品，你是否知道该如何挑选？本文将为你详细解析rTG型鱼油的特点，并提供科学的选购指南。

什么是rTG型鱼油？

rTG型鱼油是一种经过特殊加工程序的鱼油形式，其稳定性和吸收效果都优于普通鱼油，通常Omega-3浓度在70%以上。在自然界中，脂肪酸通常以三个一组的形式连接在甘油上，形成三酸甘油脂（Triglycerides, TG）。为了获得更高浓度的Omega-3，科学家们开发了脂化技术，将TG型鱼油中的脂肪酸从甘油中分离出来，形成Omega-3含量超过50%的EE形（Ethyl Ester, EE）。

然而，EE形式的鱼油人体吸收率较差。因此，近年来科学家又将高浓度的Omega-3重新接回甘油，形成rTG型鱼油（Re-esterified Triglycerides, rTG）。研究表明，rTG型鱼油在人体内具有类似缓释的效果，但其生产过程需要更高的技术成本。

如何挑选鱼油？

高浓度Omega-3

选择Omega-3浓度至少在80%以上的鱼油，营养价值会更好。同时，EPA和DHA的含量也应较高，建议EPA+DHA的总含量应超过800mg/1000mg鱼油。

颗粒大小

鱼油适合各个年龄段的人群，但对于老年人和儿童来说，可能会有吞咽困难的问题。因此，选择小颗粒的鱼油会更方便。

纯净认证

选择经过第三方机构检测的鱼油产品，包括重金金属、微生物及其他污染物的检测，可以确保鱼油的安全性和纯度。例如，IFOS认证可以增加消费者对鱼油品质的信心。

鱼油产地来源

不同国家的鱼油生产商使用不同的提炼技术，这会影响最终产品的质量。例如，挪威的EPAX鱼油拥有近两百年的历史，采用先进的超临界萃取技术，能有效去除有害物质，保留更多的纯Omega-3成分。

总结

了解rTG型鱼油、EE型鱼油、TG型鱼油的差异后，在购买鱼油时，应优先检查鱼油的形态和浓度。根据个人需求，可以选择小颗粒的鱼油。优质的鱼油对于身体代谢、降低胆固醇、强化脑神经细胞都有不可或缺的益处。选择优质鱼油，才能真正发挥其营养价值，让身体健康加分！

资料来源

1. food NEXT食力 2023/03/01第30期
2. 想要聪明吃油，就要先认识油！｜链接