菠菜的营养价值与食用方法：5大功效让你爱上这道绿色蔬菜

菠菜的营养价值与食用方法：5大功效让你爱上这道绿色蔬菜

菠菜是一种常见的绿色蔬菜，不仅美味可口，而且营养价值极高。它富含多种维生素和矿物质，具有促进生长发育、通肠导便、防治痔疮、提供丰富微量元素、提高新陈代谢功能以及补血等多重功效。本文将为您详细介绍菠菜的营养价值和食用方法。

菠菜的营养价值

1. 促进生长发育

菠菜是常见的绿色蔬菜，绿色蔬菜已经是餐桌上不能缺少的一种食物，每个家庭都会在餐桌上准备绿色蔬菜，吃绿色蔬菜能为身体补充微量元素，还有一些人吃了很多荤菜，需要吃一盘绿色蔬菜解腻，很多人在选择绿色蔬菜的时候，会选择菠菜。

在菠菜中有丰富的胡萝卜素，这个物质到了身体中会转变成维生素A，维生素A到了身体中，能帮助大家维持正常的视力，还能促进上皮细胞的健康，常吃菠菜能缓解眼疲劳，还可以提高人们抗疾病的能力。

2. 通肠导便，防治痔疮

菠菜是很有营养的蔬菜，它当中有植物粗纤维，粗纤维能促进肠胃蠕动，还能起到促进排便的作用。吃菠菜除了排便，还能促进胰腺分泌，让肠胃快速的消化食物。如果存在痔疮、慢性胰腺炎、便秘等情况，可以通过吃菠菜改善症状。

3. 富含多种微量元素

菠菜当中还含有多种丰富微量元素，它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质；例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。

4. 提高新陈代谢功能

菠菜能提高人体新陈代谢功能，起到延缓衰老的作用。菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。

5. 含有丰富的蛋白质和叶绿素

菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。

菠菜的食用方法

炝菠菜

主料：菠菜适量。

辅料：干辣椒适量，花椒适量，食用油适量，耗油适量，盐适量，味精适量。

步骤：

1. 菠菜摘净，中间断开，洗净。