制作食品菜谱（菜品制作步调）《菜品制作步骤》

制作食品菜谱（菜品制作步调）《菜品制作步骤》

本文为大家介绍各种食品菜谱及其制作步骤，包括蛋黄类美食、团圆饭菜谱、节日特色菜谱以及微波美食等。这些菜谱具有很高的实用性和参考价值，可以帮助读者学习和掌握各种美食的制作方法。

蛋黄可以做成哪些家常美食？

蛋黄类美食

• 炒蛋：鸡蛋黄与卵白一起炒制，是最常见的早餐食品之一。
• 蛋黄羹：将鸡蛋黄与牛奶、糖和香草精肴杂，蒸制成精致的甜品。
• 蛋黄饼干：在面团中参加鸡蛋黄，烤制出色泽金黄、口感酥脆的饼干。
• 蛋黄蛋糕：鸡蛋黄可以增长蛋糕的香味和湿润度，是很多蛋糕配方中不可或缺的因素。

蛋黄炒饭和蛋黄豆腐

• 蛋黄炒饭：将煮熟的蛋黄和米饭一起炒，做出一道鲜味的蛋黄炒饭。
• 蛋黄豆腐：重要质料是蛋黄和豆腐，将两者肴杂在一起，蒸熟即可。

其他蛋黄美食

• 蛋黄酱：由鸡蛋黄、植物油、醋或柠檬汁、芥末等质料制成的调味品，实用于沙拉、三明治、烤肉等食品的调味。
• 蛋挞：由鸡蛋黄、牛奶、糖、面粉等质料制成的甜点，外貌金黄酥脆，内部精致滑嫩，味道香甜适口。

咸蛋的多样美食制作

• 咸鸭蛋炒土豆：将咸鸭蛋敲开剥壳，取出蛋黄备用。土豆洗净去皮后切片，焯水2分钟后捞出。接着，在热锅中倒入适量油，参加土豆和咸蛋黄翻炒，末了参加盐和味精调味炒匀即可。
• 蛋黄蒸蛋：将蛋黄与鸡卵白、水等质料肴杂，参加适量的调味料，如盐、鸡精等，蒸制而成。蛋黄蒸蛋口感精致，味道鲜美，适相助为早餐或午餐的主食。

团圆饭菜谱

鸡蛋蒸鸡

质料：鸡一只，鸡蛋2个，姜蓉或蒜蓉少量
做法：

1. 整鸡洗净沥干水，用盐和酒把里外都抹一遍，腌半个钟头。
2. 整只鸡放入蒸笼中蒸20分钟，取出放凉斩件上碟，蘸料可以按个人喜好来做，用热油加蒜蓉或姜蓉爆一下，加点盐调匀即可。
3. 鸡蛋用水煮熟剥壳，切成小片，摆在附近做伴碟。

合家团圆羹

质料：芝麻汤圆、鸡蛋
调料：米酒、白糖
制作过程：

1. 将汤圆与调料一同下锅。
2. 将鸡蛋打散，搅入锅中即可。

三菜一汤

1. 红烧狮子头
2. 基围虾
3. 五彩鱿鱼丝
4. 清蒸鲈鱼
5. 梅干扣肉（红烧肉）
6. 芹菜炒香干
7. 素炒菠菜
8. 白斩鸡
9. 鸡汤（墨鱼排骨汤）

鸡丁腰果

制作过程：

1. 将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下；
2. 各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用；
3. 锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，末了勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

美食天下节日特色菜谱

感恩节火鸡

感恩节火鸡在西方国家的感恩节，火鸡是一道必备的美食。将火鸡去骨并涂抹上各种香料和酱汁，放入烤箱烤至金黄色。待其烤制完毕后，火鸡香气四溢，口感酥嫩。与此同时，我们可以搭配南瓜派、甜薯和红莓等食品一起食用，味道鲜味。这道菜肴既代表了对亲朋好友的感激之情，也是家人朋侪共同享受的鲜味好菜。

微波美食菜谱

微波炉红烧肉

所需质料：

• 猪五花肉500克
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量

制作步调：

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，放入微波炉中加热5分钟，以去除部分油脂。
2. 在另一个容器中参加葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶，肴杂匀称。

微波烤鸡腿

食材：鸡腿、生抽、蜂蜜、盐、料酒等。
做法：

1. 鸡腿洗净后切几刀以便入味，参加调料腌制一段时间。
2. 然后放入微波炉，选择烧烤模式，时间设定为20分钟。期间可取出翻面并重新涂抹调料，直至鸡肉熟透、色泽金黄。

微波豆腐蒸虾仁

食材：豆腐、虾仁、盐、葱花、酱油等。

微波烤玉米

质料：奇怪玉米棒、盐、黄油。
做法：

1. 玉米棒去皮洗净，涂上一层融化的黄油并撒上适量的盐。
2. 用微波炉专用的烤箱纸包裹好，放入微波炉中高火加热约3-5分钟（根据玉米巨细调解时间）。

微波巧克力蛋糕

质料：面粉、可可粉、砂糖、鸡蛋、植物油、牛奶、泡打粉、巧克力豆。

红烧肉

红烧肉是中国传统的美食之一，它的做法很简单，只必要预备好肉、调料和水即可。将肉切成块状，放入微波炉中加热5分钟。将调料和水倒入微波炉中，搅拌匀称后放入肉块。盖上微波炉盖，加热10分钟。取出微波炉，搅拌匀称后再次加热5分钟即可。

金针白菜卷

放入金针白菜卷，外貌撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。
小贴士：

• 金针菇根部一样平常会粘连在一起，很难洗濯干净，可以直接剪掉；
• 白菜叶焯烫一下，变软后更易卷起；
• 用白菜叶卷起的金针菇不要太多，否则不易卷起；
• 金针菇和白菜都焯烫过，不必蒸太久。

蒜泥白肉

所需质料包罗250克带皮猪后腿肉、葱2根、姜3片以及调料如色拉油、白糖、米醋、酱油和辣椒油。操纵步调如下：

1. 洗濯肉块，参加葱姜。