胆囊切除后，健康饮食需要一些小巧思

胆囊切除后，健康饮食需要一些小巧思

不少胆囊结石患者在切除胆囊后身体会比较虚弱，且由于没有胆囊，消化能力也会有所下降。那么，如何通过饮食帮助身体尽快康复呢？虹口区江湾医院的滕香宇副主任医师和赵盛璐营养师给出了以下建议：

对于胆囊切除术后的患者而言，科学合理地调整饮食和生活习惯至关重要。其中，最重要的改变是以低脂饮食为主，可以采用以下建议。

术后早期

先进易消化的流质，可选用米汤、藕粉这类食物，帮助消化系统适应胆囊切除后的状态。

若无不适，可过渡到半流质饮食，如米糊、稀粥、馄饨、肉末粥等，可搭配少量蔬菜末。

每天少食多餐，每餐量不宜超过300毫升，一天吃5-6餐，观察进食后是否出现不适。

术后恢复期

饮食可逐步从半流质过渡到软食、普通饮食。先从替换一餐开始，逐渐变为一日三餐都是软食，再恢复到普通饮食。

这时，一定要记住首要原则是低脂！尽量选择植物油作为烹饪油，烹调方法也以蒸、煮、炖、烩、焯、拌为主。避免辛辣食物、动物内脏、油炸食品、肥肉等。

低脂饮食并不是不吃肉，而是要控制脂肪的摄入量。瘦肉、去皮禽肉、鱼、虾等肉类、豆制品，都是低脂优质蛋白质的来源。

同时可增加膳食纤维的摄入，帮助肠道蠕动，以防便秘。

此外，还要养成规律的进餐习惯。定时定量；每餐七八分饱；进食时细嚼慢咽。

术后长期

经过数月后，患者身体基本康复，可恢复正常饮食。

需注意的是，每位患者的恢复情况不同，保持低脂饮食的时间也因人而异，要密切关注消化方面的症状。

如有腹胀、腹泻或腹痛，说明当前饮食方法不合适，或身体尚未完全适应。

此时可适当调整饮食结构，减少脂肪摄入和不易消化的食物。