新疆最不矫情的水果，养生必备！
新疆最不矫情的水果，养生必备！
多少人第一次喝沙棘汁时，就被它的酸“背刺”过。很多人get不到它的口感，但沙棘，远比你想象的更有实力。往戈壁深处走走，会发现它倔强的身影——枝干布满密刺，星星点点的橘红缀满枝头，可谓是新疆最不矫情的水果。
在荒漠中茁壮成长
沙棘又名醋柳果、酸刺，它的果实是橘黄色或橘红色椭圆小果，被称为植物界的“六边形战士”，是荒漠里防风固沙的好帮手。虽然其貌不扬，可它“专修内在”。在新疆，沙棘是出了名的“不挑食”。阿勒泰的冻土、塔城的盐碱地、吐鲁番的砾石滩……越是贫瘠的角落，越能撞见它一丛丛橘红的倔强。
别的果树见了直摇头的环境，它偏要扎根，甚至在海拔4000米的帕米尔高原上，它也能迎风结果。新疆人调侃它是“荒漠钉子户”——不抢肥、不贪水，给点阳光就灿烂，靠着一场稀罕的雨就能活出精气神。枝干上密布的尖刺，活像穿了一身铠甲，风沙越狂，它越把果子攒得紧实。
酸是我的铠甲，营养才是真本事
第一次吃沙棘果子的人，容易被它的味道吓退，强烈的酸劲中略带些涩，后味返些微甜，一小颗足以让人直流口水。但你知道吗，这酸里，藏着一座“营养金矿”——据统计，沙棘含有22种脂肪酸、42种脂类、33种黄酮和酚类和所有的维生素群。其中，维生素C的含量是猕猴桃的10倍，苹果的100倍，维生素E的含量比小麦胚芽还高，沙棘油里的不饱和脂肪酸含量，胜过深海里的鱼。
《中华人民共和国药典》(1977年以来各版本)中明确指出，沙棘果可“健脾消食、止咳祛痰、活血散瘀”。除了果实，它的枝、干、叶也皆可入药。
想征服我？也不是不可以
沙棘，酸得直率，生长得粗狂豪放，可果实摘下来，却也“娇气”得很。（上一个这么娇气的还是无花果和老汉瓜）因为沙棘果实本身富含大量水分与糖分，不注意保存就会软塌腐烂。常温不好保存和运输，那就冻起来、榨成汁，或者……磨成粉。
沙棘树“浑身是刺”，果实脆弱，不好采收，因而通常等到冬季，沙棘冻成小冰疙瘩以后敲打下来收，然后制成沙棘原浆或者沙棘冻干粉，以方便携带运输。沙棘原浆由沙棘原果榨汁而成，可一浆多喝～兑水加蜂蜜就成了健康果汁，拌酸奶变美味甜品。沙棘冻干粉，就是沙棘在低温状态下冻干脱水磨碎而成，尽可能保留了沙棘的风味和营养，小小一包，出门直接揣进口袋。
新疆的沙棘，“不屑”温室，偏喜欢在风沙里酿出酸涩的锋芒，像极了这片土地上的人——活得豪放，活得敞亮。下次再撸烤肉的时候，不妨来点健康营养的沙棘汁，让它带你感受一下源自大漠的野性。
部分资料来源 | 中国新疆网 澎湃新闻
图源 | @阿兜98 @西贝 @沫墨