研究证实：食用低钠盐可显著降低全因死亡风险
研究证实：食用低钠盐可显著降低全因死亡风险
最新研究证实，食用低钠盐可以显著降低全因死亡风险，特别是出血性中风。这种盐通过调节血压和抑制中风复发，为中风患者带来新的希望。
既往研究表明，北方人群的日均盐摄入量是世界卫生组织（WHO）建议的两倍以上，而钾的摄入却严重不足。这种“高钠低钾”的饮食模式使得血管长期承受高压，增加了中风患者的风险，仿佛坐在火药桶上，随时可能被二次发作击垮。然而，要让习惯了重口味的人们突然改变饮食习惯，谈何容易？幸运的是，低钠盐（75%氯化钠＋25%氯化钾）正展现出其在预防中风复发和降低死亡风险方面的潜力。
在这场中风复发的“持久战”中，低钠盐展现出了显著的效果。它不仅有助于减少中风复发，还与全因死亡率和血压的降低密切相关。研究进一步分析了中风相关死亡率的变化，表明低钠盐的作用不仅仅停留在“减少中风复发”这一层面，而是与中风引发的死亡风险降低密切相关。
具体发现包括：
- 血压控制：低钠盐中的氯化钾有助于调节血压，从而降低高血压引起的中风复发风险。
- 中风复发抑制：通过减少钠的摄入并增加钾的摄入，低钠盐能够有效抑制中风的再次发作，特别是出血性中风。
- 死亡风险降低：使用低钠盐可以显著降低全因死亡率和中风相关的死亡率。
为什么一个简单的“换盐”决定竟然会影响到生死存亡？这主要归功于低钠盐对血压的控制以及对中风复发的抑制作用。高血压是中风复发的核心危险因素，而低钠盐中的氯化钾可以帮助调节血压，减少心血管疾病的发生。
具体来说，低钠盐通过以下机制发挥作用：
- 减少钠摄入：过量的钠会导致体内水分滞留，增加血容量，从而升高血压。低钠盐减少了钠的含量，有助于控制血压。
- 增加钾摄入：钾有助于放松血管壁，降低血管阻力，进而帮助降低血压。此外，钾还能促进钠的排泄，进一步减轻血管负担。
尽管低钠盐中含有25%的氯化钾，许多人可能会担心是否增加高钾血症的风险。高钾血症会影响心脏功能，严重时甚至可能致命。然而，研究显示，使用低钠盐并不会增加高钾血症的风险。
研究人员指出，对于大多数健康个体，适量的钾摄入是安全的，且有益于身体健康。只有那些肾功能严重受损或正在服用某些特定药物的人群才需要特别注意钾的摄入量。
总的来说，这项研究提示，使用低钠盐可显著降低中风复发风险（尤其是出血性中风），同时降低全因死亡率和中风相关死亡率。并且安全性良好，不会增加高钾血症风险。不过仍需指出，这项研究还不能直接推断因果关系，未来还需要更多的长期研究来验证这些发现。
为了更好地利用低钠盐预防中风复发，以下几点建议可能有所帮助：
- 逐步调整口味：不要急于完全改变饮食习惯，可以逐步减少食盐用量，并逐渐适应低钠盐的味道。
- 多样化饮食：除了使用低钠盐，还可以通过多吃富含钾的食物（如香蕉、土豆、菠菜等）来平衡体内的钠钾比例。
- 定期监测血压：定期检查血压，了解自己的健康状况，及时调整治疗方案。
希望这些研究成果能够推动更多关于低钠盐的研究，并为公共卫生部门提供更多有效的防控措施，帮助更多人远离中风的威胁。
参考文献：
Ding, Xiong, et al. "Salt substitution and recurrent stroke and death: a randomized clinical trial." JAMA cardiology (2025).