长期不吃油对身体有哪些危害？

长期不吃油对身体有哪些危害？

长期不吃油对身体有哪些危害？江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了详细解答。

长期不吃油对身体可能产生多方面的危害，包括营养失衡、能量不足和影响心脑血管健康等。

1. 必需脂肪酸缺乏：人体需要从膳食中摄取必需脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，这些物质主要存在于植物油和鱼油中。缺乏这些脂肪酸可能导致皮肤干燥、炎症反应增加以及免疫功能下降。

2. 维生素吸收受阻：某些维生素如维生素A、D、E和K是脂溶性的，需要通过脂肪才能被有效吸收。如果饮食中脂肪含量过低，可能导致这些维生素的缺乏，从而影响视力、骨骼健康及凝血功能。

3. 能量来源不足：脂肪是重要的能量来源，每克脂肪能够提供约9大卡的能量，比碳水化合物和蛋白质高出一倍以上。长期缺乏脂肪摄入可能导致疲劳、注意力不集中以及体力下降。

4. 激素合成受影响：脂肪在合成许多生理激素过程中扮演重要角色，尤其是性激素和肾上腺激素。长期不吃油可能导致内分泌失调，进而引发一系列健康问题。

5. 影响心脑血管健康：适量的不饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），从而保护心脑血管系统。完全拒绝油脂摄入可能导致高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平下降，增加心血管疾病风险。

建议均衡饮食，适量摄入优质脂肪，有助于维持身体正常功能，促进健康。