医生推荐：5个适合近视患者的营养食谱

医生推荐：5个适合近视患者的营养食谱

医生回答(1)

史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科

病情分析：通过合理的饮食调理，可以为近视患者提供眼睛所需的营养支持，减缓视力下降的速度并改善眼健康。以下是几个适合近视患者的食谱推荐：

1. 富含维生素A的胡萝卜玉米色拉

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持视觉功能和预防夜盲症。

配料：胡萝卜100克、熟玉米粒50克、生菜适量、少许橄榄油和柠檬汁。

制作过程：将胡萝卜切丝，与熟玉米粒、生菜混合，加入橄榄油和柠檬汁搅拌均匀即可。

2. 蓝莓燕麦粥

蓝莓富含花青素，这是一种强效抗氧化物质，有助于提高视网膜细胞的敏感性。

燕麦富含膳食纤维和微量元素，能够帮助增强整体代谢水平。

配料：燕麦片50克、牛奶200毫升、蓝莓30克、蜂蜜适量。

制作过程：将燕麦片加入牛奶煮熟，随后加入蓝莓搅拌，稍凉后根据口味添加蜂蜜。

3. 菠菜蛋汤

菠菜富含叶黄素和玉米黄质，对黄斑区的保护作用显著，同时铁和维生素K也对眼部血液循环有益。

配料：菠菜150克，鸡蛋1个，盐、香油适量。

制作过程：菠菜焯水后切段，鸡蛋打散备用；锅内加水烧开后放入菠菜，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐调味，最后淋上香油。

4. 杏仁枸杞羹

杏仁富含维生素E，可以对抗自由基损伤；枸杞则含有大量胡萝卜素和多种氨基酸，有助于改善视觉疲劳。

配料：杏仁20克、枸杞10克、牛奶200毫升、冰糖适量。

制作过程：将杏仁和枸杞用温水泡发，之后与牛奶同煮，最后加入冰糖搅拌至完全融化。

5. 三文鱼蔬菜卷

三文鱼富含ω-3脂肪酸和DHA，有助于保持视网膜的健康；搭配多种维生素丰富的蔬菜可全面补充营养。

配料：三文鱼100克、黄瓜、胡萝卜、生菜各适量，低脂酸奶或色拉酱适量。

制作过程：三文鱼切成薄片，黄瓜和胡萝卜切丝，与生菜一起卷入三文鱼片中，蘸取酸奶或色拉酱食用。

若希望通过饮食改善近视问题，应注重摄取富含维生素A、C、E以及锌、硒等微量元素的食物，同时避免过度食用高糖、高脂肪的食品。

本文原文来自评谷论