央视深度报道！泉州：“烟火气”小吃里的“大民生”
央视深度报道！泉州：“烟火气”小吃里的“大民生”
小吃，浓缩着一方水土的味道
最能直达味蕾，抚慰人心
世遗之城泉州
一个个“烟火气”小吃里包含着“大民生”
厚植美食与文旅的“软实力”
正逐步转变为城市发展的“硬核”竞争力
今日
央视深度报道
介绍泉州“烟火气”小吃里的“大民生”
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11月29日到12月1日
2024年“中华美食荟”·
首届中国（泉州）丝路小吃节
暨国际美食嘉年华活动
在泉州举办
活动启动以来
这里烟火气息更浓厚
吸引了大量南来北往的游客
许多初次来到泉州的游客
从一道道小吃中
开启了美好的泉州之旅
从泉州中山路到泉州影剧院广场
小吃节主展区120多个美食商家摊位
分成四大主题美食展区
大家既可以品尝海上丝绸之路沿线美食
体验牛肉羹、姜母鸭、菜馃等泉州古早味
还可以品尝到爆肚、蟹黄面等
全国各地的老字号和非遗特色小吃
有实力才能有魅力
吸引各个年龄段美食爱好者到来
除了美食节搭建的平台
更得益于泉州美食内在的厚底子
环山临海的地理优势
海味和山珍在此融合
泉州的小吃虽小
却内藏乾坤 底蕴深厚
今年泉州全力打造的“一县一桌菜”
石狮的“宋元海丝宴”
南安的“成功宴”等
吸引着各路美食爱好者
食品饮料产业是
泉州的九大千亿产业集群之一
年产值近两千亿元
眼下，泉州正集智聚力
不仅探索美食与文化深度融合
还深挖美食与特色产业良性互动
与消费市场有效连接
用一桌菜点旺烟火气
打造美食生态链
中国餐饮产业研究院院长吴坚介绍：
打造整个产业链
不仅是“一县一桌菜”
要从原料的种养殖
到原材料的加工
包括调味料运用、物流运输、冷冻技术等
所有链条打通
才能编织出这个产业链
美食与创意
四川旅游学院的杜莉教授长期从事
丝路饮食文明与对外传播研究
泉州正积极申报世界美食之都
她建议
把美食打造为泉州的创意资产
通过提升美食体验感
推动当地经济、文化等发展
950万的泉州籍海外侨亲
970万泉州籍港澳台同胞
对泉州美食念兹在兹
遍布全国的异地商会和泉商群体
对闽南古早味如数家珍
这些都是泉州美食
走出去和请进来的重要桥梁和纽带
放眼广阔的全球市场
做好走出去的文章
一个个泉州故事、中国故事
将随着泉州美食出海
走向海外
小吃虽小
分量却重
为期三天的小吃节
泉州累计接待超40万人次的游客
线下销售额超1600万元
线上销售额450万元
累计销售额2050万元
预计带动周边区域销售增长35%
“烟火气”的小吃也可以绘就“大民生”故事
眼下
泉州各县市区“一县一桌菜”
正逐步提升海内外来客吸引力
一批地理标志产品、名小吃享誉海内外
团餐、预制菜等延伸业态蓬勃发展
人间烟火气为城市发展助力
不断擦亮着城市形象的新名片
朝着世界美食之都的方向
泉州稳步迈进