加拿大渔业概述

加拿大渔业概述

加拿大由于北极海、大西洋和太平洋环绕，拥有世界最长的海岸线，全长达24万4,000公里，约占全球海岸线25%；另一方面，由于加拿大境内湖泊众多，淡水水域面积高达75万5,000平方公里，占全世界淡水面积的16%。上述因素，造就了加拿大水产业的发达，使得加拿大成为世界上鱼类及海鲜类主要的生产供应国之一。

加拿大拥有世界上最有商业价值的捕鱼产业，每年超过40亿美元以上，就业人口超过12万人；更由于加拿大鱼类及海鲜等产品，均属于高质量，故无论由淡水养殖或自海域捕获之水产，皆深受全球消费市场喜爱。其年产量80%出口，并已营销到世界130多个国家；但大多数加拿大水产仍然以销售到美国、日本和欧盟为主。加拿大出口水产品约为41亿美元，出口项目以螃蟹、龙虾、大西洋鲑鱼和冷水虾为主；其中美国是加拿大水产最大的出口市场，市场占有率约为57.5%。另一方面，加拿大也进口海产类产品，主要是做为家畜及鱼产养殖之饲料。

加拿大的水产来源主要来自3大渔场：太平洋渔场、大西洋渔场及淡水养殖渔场。在太平洋渔场之渔获量占总产量的16%，主要的渔产品有鲑鱼（salmon）、鲱鱼（herring）、鳕鱼（code）、大比目鱼（halibut）等。而在大西洋渔场之渔获量占总产量的80%，以生产顶级的龙虾、雪螃蟹（snow crab）、虾为主。而只占总渔获量4%的淡水养殖渔场，以生产银鳟（coho）、鲑鱼（salmon）、牡蛎（oyster）、虹鳟（rainbow trout）、鳕鱼（cod）为主，未来亦将逐渐开发养殖大比目鱼、黑貂鱼（sablefish）、鲷鱼（tilapia）、及鲍鱼等贝类。此外，爱德华王子岛（Prince Edward Island）的青口（mussels）亦是加拿大知名的养殖水产。